Меню

Еда

Маффины с красным апельсином

Маффины с красным апельсином
Хорошей хозяйке никогда не будет мало рецептов, особенно если речь идет о выпечке. Присмотритесь к варианту маффинов с апельсином, который предлагает фудблогер Катерина Перера, вашим близким наверняка понравится новый вкус привычного блюда.
Ингредиенты (на 10 штук):
2-3 небольших красных апельсина
1 ст.л. кленового сиропа + для подачи
1 крупное куриное яйцо
цедра 1 красного апельсина
50 г сахара
60 мл растительного масла + для формочек
¼ ч.л. молотой корицы
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
¼ ч.л. соли
60 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта
200 г/ 1 крупное яблоко, очистить от кожицы и сердцевины, натереть на средней терке
180 г муки
7 г разрыхлителя

Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 180°С. Подготовить формочки для маффинов объемом 50-60 мл, слегка смазать их растительным маслом.

2. Порезать апельсины поперек на кружочки толщиной 0,8-1 см. Срезать кожуру. Уложить по одной дольке апельсина в подготовленные формы. Равномерно сбрызнуть кленовым сиропом. Поставить в разогретую духовку на 5-7 минут.

3. В глубокой чаше взбить яйцо с цедрой, сахаром и растительным маслом до однородности и осветления массы, 3-5 минут. Добавить пряности, соль, молоко и ванильный экстракт. Еще раз взбить до объединения и гладкости.

4. Вручную лопаткой подмешать тертое яблоко, затем муку с разрыхлителем. Размешать тесто только до объединения.

5. Достать формочки с апельсинами из духовки, наполнить тестом на ¾ высоты, разровнять поверхность. Продолжать выпекать в духовке еще в течение 17-20 минут или до легкого зарумянивания и готовности. При прокалывании маффина деревянной шпажкой в центре, она должна выйти сухой.

6. Достать маффины из духовки, дать постоять в формочках 7-10 минут, затем переложить на решетку донышками вверх до полного остывания.

7. Подавать, полив кленовым сиропом. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3-х дней.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325