Омлет с брокколи, помидорами и копченым сыром

Ингредиенты:

- 6 больших яиц
- 1 столовая ложка сметаны
- 2 столовых ложки нарубленной петрушки
- 1 чайная ложка нарубленного тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- большой помидор, нарезать
- молотый перец по вкусу
- 100 г тертого копченого сыра
- 300 г брокколи, разделить на соцветия
- 60-80 г вяленых помидоров
- 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

1. Нагрейте духовку.
2. Растопите сливочное масло в средней сковороде на среднем огне.
3. Обжарьте брокколи и вяленые помидоры 3-4 минуты.
4. Яйца взбейте со сметаной, петрушкой, тимьяном, солью и перцем.
5. Добавьте 2/3 сыра, перемешайте и вылейте в сковороду.
6. Аккуратно перемешайте.
7. Оставьте омлет на 3-4 минуты на среднем огне.
8. Затем выложите сверху нарезанные помидоры.
9. Все засыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку.
10. Готовьте, пока сыр не расплавится. Подавайте с нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!