Открываем ягодный сезон! Четыре интересных блюда с клубникой

Галета с клубникой

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сливочное масло — 100 г
2. Мука — 200 г
3. Сахар — 5 ст. л.
4. Холодная вода — 3-4 ст. л.

Для начинки:

1. Клубника — 400 г
2. Сахар — 5 ст. л.
3. Крахмал — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. В миске смешиваем муку, сахар и холодное сливочное масло. Перетираем руками в крошку. Добавляем очень холодную воду и замешиваем тесто.
2. Тесто заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Клубнику промыть, порезать на четвертинки. К клубнике добавляем сахар, крахмал, перемешать.
4. На пергаменте раскатываем тесто немного больше, чем диаметр формы.
5. Выкладываем начинку и защипываем края теста к серединке.
6. Выпекаем в разогретой духовке до 180С 40-45 минут.

Клубничный пудинг

Ингредиенты:

Для основы:

1. Яйцо — 3 шт
2. Сахарная пудра — 4 ст. л.
3. Творог — 250 г
4. Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
5. Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для начинки:

1. Клубника — 250 г
2. Лимонный сок — 1 ст. л.
3. Сахар — 3 ст. л.
4. Манная крупа — для формы

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Клубнику нарезать кусочками и выложить в чашу. Полить лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут.
2. Белки отделить от желтков. Взбить белки.
3. Соединить творог, ванильный сахар, сахарную пудру, кукурузный крахмал и 2 желтка. Взбить.
4. Добавить белки и перемешать.
5. Форму смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Духовку разогреть до 190С.
6. Выложить ягоды на дно формы. Сверху залить творожным слоем.
7. Сделать водяную баню. Поставить форму с пудингом в большую по размеру форму. Налить в большую форму кипяченной воды до половины. Запекать пудинг на пару 30-40 минут до золотистой корочки.

Клубничное мороженое

Ингредиенты:

1. Клубника — 450 г
2. Сливки жирные — 400 мл
3. Сгущенка — 400 мл
4. Ванильный сахар — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. За час до готовки поставить в морозилку форму для выпечки, устойчивую к низким температурам.
2. Клубнику промыть. Просушить ягоды.
3. Засыпать клубнику в миску и пробить погружным блендером до состояния пюре.
4. В отдельной миске взбить жирные сливки миксером на высокой скорости. Они должны держать форму.
5. Соединить клубнику и взбитые сливки, хорошо перемешать.
6. Далее добавить сгущенное молоко и ванилин. Тщательно перемешать до однородности.
7. Вылить массу в охлаждённую форму и накрыть пищевой пленкой. Убрать в морозильник на 7 часов.

Клубнично-овсяный смузи на кефире

Ингредиенты:

1. Клубника — 300 г
2. Овсяные хлопья — 5 ст. л.
3. Кефир — 400 мл
4. Мед — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Хорошо промыть клубнику, залить ее холодной водой на несколько минут.
2. Удалить чашелистики и поместить ягоды в чашу для блендера.
3. Затем добавить в блендер 5 столовых ложек овсянки.
4. Залить в блендер кефир, добавить мед и измельчить все до однородного состояния.