Меню

Еда

Пенне с рикоттой и весенними овощами

Пенне с рикоттой и весенними овощами
Готовить для своих любимых-дорогих, приглашать в гости друзей и удивлять еварушниц необычными блюдами - огромное удовольствие.
- 150 г макарон пенне
- 150 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 100 г спаржи
- 100 г рикотты или сладкого творога
- 1 лимона
- 1/2 головки молодого чеснока
- горсть базилика
- 2−3 ст. ложки овощного бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка оливкового масла
- щепотка свежемолотого черного перца
- 2/3 ч. ложки морской соли

1. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде (не переварить!).

2. Разогреть в сковороде растительное масло, добавив для запаха молодой чеснок.

3. Срезать толстые концы спаржи, нарезать ее.

4. Цветную капусту и брокколи разделить на мелкие соцветия.

5. Отправить все овощи в сковороду и слегка их зазолотить, затем влить бульон и тушить еще 3−4 минуты.

6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

7. Базилик порубить.

8. Рикотту растереть с лимонным соком и цедрой, посолить и поперчить, добавить базилик.

9. Соединить рикотту с тушеными овощами, перемешать.

10. Макароны слить (воду сохранить), добавить к ним овощи с рикоттой (если необходимо, влить немного воды, в которой макароны варились), перемешать, сбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же!
Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".

Ваша, Юлия Высоцкая

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325