Меню

Еда

Песочные пирожные со сливочным кремом и свежей клубникой

Песочные пирожные со сливочным кремом и свежей клубникой
Каждый год в середине марта я уезжаю в Прагу...Брожу по узеньким улочкам, фотографирую шпили замков, а еще вдыхаю аромат кондитерских и булочных. Нигде не встретишь в Москве таких ароматов! Красочные витрины, вкусные пирожные и такие милые коробочки-упаковки, несешь их в гостиничный номер и кажется, что стал обладателем ароматного счастья! Это и есть для меня весна - этот пражский аромат...
И я смогла привезти его в Москву, в виде такого рецепта от местного кондитера.

Нам потребуется для теста:

- 250 г. маргарина или масла,
- 0,5 стакана сахара,
- 3 желтка,
- 2 ст.л. сметаны,
- 1,5 стакана муки,
- 1 ст.л. крахмала,
- 15 г. разрыхлителя для теста.

Для крема:

- сливки жирные 300-400 мл.
- сахар 5-7 ст. ложек
- пакетик ванильного сахара
- 2-3 ст. ложки коньяка (или что больше нравится, например, ликер, кофе и т.п.)

Способ приготовления:

Всё делается очень просто: соеденяем желтки, сахар, сметану взбиваем, добавляем маргарин, взбиваем всё вручную венчиком, затем мука, крахмал и разрыхлитель вымешиваем рукой. Вот и все. Основа готова.

Я выкладываю дома тесто в фигурные формочки и на выходе получаю маленькие песочные корзиночки.

Пока пекутся корзиночки, я готовлю крем. Для этого указанные выше ингредиенты взбиваю на невысокой скорости миксером до увеличения в объеме в 2 раза и загустения.

Далее выкладываю крем горкой на песочную основу, сооружаю икебану из клубники сверху. Иногда поливаю шоколадом. Вкусные пирожные готовы!

Они пахнут весной, Прагой и сезонной клубникой. Весна ведь имеет право быть вкусной, правда?

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325