AD
Состав:
200 г сливочного масла
200 г тростникового сахара
сухофрукты на ваш вкус (предварительно замочите на неделю до дня выпечки кекса в темном роме)
цедра 1 апельсина и сок 1/2 большого апельсина
2 ст. л. бренди
90 г орехов пекан
240 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. корицы
3 яйца
25 г засахаренного имбиря
Для декора:
2-3 ст. л. абрикосового джема
сахарная пудра
250 г марципана/мастики, свежие/марципановые ягоды/фрукты
Приготовление:
Все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Разогреть духовку до 150С. В миксере взбить масло с сахаром до побеления. В конце взбивания добавить по одному яйца, сок и цедру апельсина, бренди. Муку с разрыхлителем просеять, добавить специи. Сухофрукты и орехи крупно порубить, добавить к муке. Смесь муки с орехами и сухофруктами добавить к смеси масла,сахара и яиц, тщательно перемешать.
Дно формы выложить бумагой для запекания, борта смазать маслом. Выложить в форму тесто и выпекать в течение 1 часа на средней полке при температуре 150 С. Если видите, что кекс достаточно зарумянился, закройте его фольгой и выпекайте до готовности еще около 30 мин. Готовый кекс охладите на решетке.
Верх кекса промажьте подогретым абрикосовым джемом. Затем, на тщательно вымытый стол, насыпьте тонким слоем сахарную пудру, поверх раскатайте марципан или мастику. Диаметр должен составить примерно 30 см. С помощью скалки перенесите марципан/мастику на кекс. Украсьте по вкусу марципановыми или свежими ягодами и фруктами.
Приятного аппетита!
200 г сливочного масла
200 г тростникового сахара
сухофрукты на ваш вкус (предварительно замочите на неделю до дня выпечки кекса в темном роме)
цедра 1 апельсина и сок 1/2 большого апельсина
2 ст. л. бренди
90 г орехов пекан
240 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. корицы
3 яйца
25 г засахаренного имбиря
Для декора:
2-3 ст. л. абрикосового джема
сахарная пудра
250 г марципана/мастики, свежие/марципановые ягоды/фрукты
Приготовление:
Все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Разогреть духовку до 150С. В миксере взбить масло с сахаром до побеления. В конце взбивания добавить по одному яйца, сок и цедру апельсина, бренди. Муку с разрыхлителем просеять, добавить специи. Сухофрукты и орехи крупно порубить, добавить к муке. Смесь муки с орехами и сухофруктами добавить к смеси масла,сахара и яиц, тщательно перемешать.
Дно формы выложить бумагой для запекания, борта смазать маслом. Выложить в форму тесто и выпекать в течение 1 часа на средней полке при температуре 150 С. Если видите, что кекс достаточно зарумянился, закройте его фольгой и выпекайте до готовности еще около 30 мин. Готовый кекс охладите на решетке.
Верх кекса промажьте подогретым абрикосовым джемом. Затем, на тщательно вымытый стол, насыпьте тонким слоем сахарную пудру, поверх раскатайте марципан или мастику. Диаметр должен составить примерно 30 см. С помощью скалки перенесите марципан/мастику на кекс. Украсьте по вкусу марципановыми или свежими ягодами и фруктами.
Приятного аппетита!