AD
Для теста:
350 г муки
2 яйца
200 г сметаны
1/2 ч.л. соли
25 г сахара (сладкоежкам больше, особенно если без крема и джема)
2 ст.л. расточительного масла
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. с горкой ванильного сахара
Для начинки:
брусничное варенье
600 мл сливок 33%
сахарная пудра по вкусу
1 ч.л. ванильного сахара
ягоды для украшения
Автор фото и рецепта Анжелика Зоркина: instagram.com/angelika_sorkina/
Процесс приготовления:
1. Смешиваем все сухие ингредиенты, отдельно слегка взбиваем яйца со сметаной и маслом, всыпаем сюда сухую смесь и замешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Но в тесто лучше больше муки не добавлять.
2. Тесто делим на 8 частей. Скатываем из каждой части колобок и кладем на противень. Смазываем яйцом или желтком, делаем острым ножом надрезы крестиком и выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке около 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
3. Готовые булочки остудить, срезать шапочку, на нижнюю часть положить ложку варенье (брусничное или по вкусу), на варенье кладем взбитые с ванилью и сахарной пудрой сливки, накрываем срезанной шапочкой и посыпаем сахарной пудрой. При желании украшаем ягодами.
1. Смешиваем все сухие ингредиенты, отдельно слегка взбиваем яйца со сметаной и маслом, всыпаем сюда сухую смесь и замешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Но в тесто лучше больше муки не добавлять.
2. Тесто делим на 8 частей. Скатываем из каждой части колобок и кладем на противень. Смазываем яйцом или желтком, делаем острым ножом надрезы крестиком и выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке около 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
3. Готовые булочки остудить, срезать шапочку, на нижнюю часть положить ложку варенье (брусничное или по вкусу), на варенье кладем взбитые с ванилью и сахарной пудрой сливки, накрываем срезанной шапочкой и посыпаем сахарной пудрой. При желании украшаем ягодами.
