Меню

Еда

Шоколадный пирог с розмарином

Шоколадный пирог с розмарином
Изюминкой этого пирога является именно розмарин. И он великолепно сочетается с белым шоколадом. Любители белого шоколада по достоинству оценят этот рецепт!
Ингредиенты:

Тесто:

какао - 15 г
сахарная пудра - 25 г
масло слив. - 75 г
яичный желток - 1 шт
мука - 125 г

Начинка:

белый шоколад - 300 г
сахар - 20 г
масло слив. - 50 г
яйцо - 3 шт
розмарин - 1 ст.л
лимон - 1 шт
мука - 100 г
крахмал - 2 ст.л.
кедровые орехи - 75 г

Муку, какао порошок и сахарную пудру просейте через сито в миску. Добавьте масло и разотрите всю массу пальцами в мелкую крошку, напоминающую мокрый песок. Добавьте желток и чайную ложку холодной воды. Замесите однородное тесто. Готовое тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Затем раскатайте тесто в пласт и осторожно перенесите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Накройте тесто бумагой для выпечки, а сверху насыпьте бобы или горох, для того, чтобы во время выпечки не вздулось и не деформировалось.

Выпекайте тесто в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 15 минут. После чего, удалить пергамент с бобами и выпекать еще 5 минут, уменьшив температуру до 160°С.

Для начинки растопите поломанный белый шоколад, предварительно смешав его с маслом. В большой миске смешайте сахар, яйца и розмарин. Туда же добавьте шоколадную смесь, сок и цедру лимона, муку, крахмал.

Выложите начинку на корзинку из теста. Посыпьте сверху кедровыми орешками и оставшимся шоколадом. Выпекайте в течение 25 минут до бледно-золотистого цвета, начинка должна затвердеть. Подавайте пирог тёплым, посыпанным сахарной пудрой.

© Eva.ru 2002-2023 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325