AD
- 6–7 больших темных слив
- 200 г мелкого сахара
- 5 желтков
- 2–3 песочных печенья
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1/2 л красного сухого вина
- 400 мл сливок
- 250 мл молока
- 100 мл портвейна
- 2 палочки корицы
- 1 стручок ванили
- 5 гвоздик
- 1 звездочка аниса
1. Цедру апельсина и лимона снять и крупно порезать, отжать из цитрусовых сок.
2. Вино и портвейн влить в небольшую кастрюлю, добавить 1 палочку корицы, гвоздику, ваниль, анис, апельсинный и лимонный сок, цедру лимона и апельсина, всыпать 100 г сахара и уварить все вполовину.
3. Добавить сливы и варить их на медленном огне около 25 минут.
4. Молоко и 250 мл сливок с палочкой корицы довести до кипения, затем корицу вынуть.
5. Желтки с оставшимся сахаром взбить добела , затем, не переставая взбивать, аккуратно влить молоко со сливками и поставить все на водяную баню.
6. Продолжая взбивать, дождаться, пока крем загустеет, затем охладить его.
7. Взбить оставшиеся сливки.
8. Печенье измельчить.
9. Сливы порезать, удалив косточки, и уложить в высокие бокалы.
10. Сверху выложить немного сливок, затем сливочный крем и снова сливки.
11. Присыпать измельченным печеньем и подавать.
- 200 г мелкого сахара
- 5 желтков
- 2–3 песочных печенья
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1/2 л красного сухого вина
- 400 мл сливок
- 250 мл молока
- 100 мл портвейна
- 2 палочки корицы
- 1 стручок ванили
- 5 гвоздик
- 1 звездочка аниса
1. Цедру апельсина и лимона снять и крупно порезать, отжать из цитрусовых сок.
2. Вино и портвейн влить в небольшую кастрюлю, добавить 1 палочку корицы, гвоздику, ваниль, анис, апельсинный и лимонный сок, цедру лимона и апельсина, всыпать 100 г сахара и уварить все вполовину.
3. Добавить сливы и варить их на медленном огне около 25 минут.
4. Молоко и 250 мл сливок с палочкой корицы довести до кипения, затем корицу вынуть.
5. Желтки с оставшимся сахаром взбить добела , затем, не переставая взбивать, аккуратно влить молоко со сливками и поставить все на водяную баню.
6. Продолжая взбивать, дождаться, пока крем загустеет, затем охладить его.
7. Взбить оставшиеся сливки.
8. Печенье измельчить.
9. Сливы порезать, удалив косточки, и уложить в высокие бокалы.
10. Сверху выложить немного сливок, затем сливочный крем и снова сливки.
11. Присыпать измельченным печеньем и подавать.
Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".
Ваша, Юлия Высоцкая
Ваша, Юлия Высоцкая