Меню

Еда

Суп из спаржи с грибами

Суп из спаржи с грибами
Готовить для своих любимых-дорогих, приглашать в гости друзей и удивлять еварушниц необычными блюдами - огромное удовольствие.
- 300 г спаржи
- 100 г любых маленьких грибов
- 1 клубень картофеля
- 1 лук-порей
- 1−1 1/2 л овощного бульона
- 4−5 ст. ложек оливкового масла
- 1 ст. ложка сливок
- 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 2/3 ч. ложки морской соли

1. Спаржу разрезать на 2−3 части.

2. Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

3. Картофель почистить и порезать маленькими кубиками.

4. Верхние части спаржи отложить в сторону, остальные подготовленные овощи добавить в бульон и варить до готовности картошки.

5. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить грибы, посолив и поперчив их.

6. Переложить грибы в другую посуду, в сковороде разогреть еще пару ложек
оливкового масла и обжарить кончики спаржи, тоже посолив и поперчив их.

7. Взбить отваренные овощи в блендере, постепенно вливая бульон (суп не должен быть слишком жидким).

8. Слегка прогреть суп, добавить 1 ч. ложку оливкового масла и сливки, перемешать и разлить по тарелкам. В каждую выложить пару кусочков спаржи и немного грибов.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325