AD
Итак приступим. Кстати, наши пельмени можно по праву назвать диетическими, ведь вместо свинины мы берем мясо индейки.
Для теста нам понадобится:
1. мука - около 500гр
2. вода - стакан
3 - соль щепотка
4 - яйца 2 шт.
Фарш:
1. 2 большие луковицы
2. филе индейки 1 кг
3. специи по вкусу
Смешиваем яйца с водой хорошо, но муку добавляем постепенно, смотрим, чтобы тесто отставало от рук, но не было слишком крутым, иначе пельмени получатся очень тугими. Поэтому муки может понадобится больше или меньше. Кладём тесто в полотенце вафельное, укрываем и убираем в холодильник примерно на час, чтобы тесто отдохнуло.
Готовим фарш.
Филе индейки перекручиваем с луком, добавляем специи.
1. мука - около 500гр
2. вода - стакан
3 - соль щепотка
4 - яйца 2 шт.
Фарш:
1. 2 большие луковицы
2. филе индейки 1 кг
3. специи по вкусу
Смешиваем яйца с водой хорошо, но муку добавляем постепенно, смотрим, чтобы тесто отставало от рук, но не было слишком крутым, иначе пельмени получатся очень тугими. Поэтому муки может понадобится больше или меньше. Кладём тесто в полотенце вафельное, укрываем и убираем в холодильник примерно на час, чтобы тесто отдохнуло.
Готовим фарш.
Филе индейки перекручиваем с луком, добавляем специи.
Достаём тесто, делим его на несколько частей и раскатываем колбаски, затем разрезаем ножом на небольшие галушки.
Обваливаем каждую в муке и раскатываем.
Из готового фарша формируем колобки и кладём на наши лепёшки, смотрим, чтобы колобки были не слишком большие, иначе фарш будет вылезать.
Начинаем залеплять каждый пельмень аккуратно, чтобы при варке он не расклеился.
AD
AD
Сворачиваем, чтобы получился красивый пельмень.
Проделываем такие же действия с остальными и выкладываем на посыпанный мукой противень или поднос. Выносим на улицу (если позволяет погода) или убираем в морозилку.
Из такого количества продуктов у нас получилось около 300 штук.
Из такого количества продуктов у нас получилось около 300 штук.
Не дожидаясь Нового года, мы решили испробовать наше творение!
Подавать пельмени можно с бульоном или без, а к ним вместо сметаны домашний диетический йогурт!
Всем приятного аппетита!
Подавать пельмени можно с бульоном или без, а к ним вместо сметаны домашний диетический йогурт!
Всем приятного аппетита!