Меню

Еда

Тушеная тыква с горохом и помидорами

Тушеная тыква с горохом и помидорами
Готовить для своих любимых-дорогих, приглашать в гости друзей и удивлять еварушниц необычными блюдами - огромное удовольствие.
- 500 г тыквы или сладкого картофеля
- 1 банка помидоров в собственном соку (около 400 г)
- 150 г сушеного гороха
- 100 г нута (турецкого гороха)
- 1 лимон
- 1 луковица
- 1/2 головки молодого чеснока
- пучок кинзы, базилика и шнитт-лука
- горсть листьев мяты
- 100 г простокваши
- 4−5 ст. ложек оливкового масла
- 3 ст. ложки соуса сацебели
- 2−3 ст. ложки жидкого меда
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки тмина
- 1/2 ч. ложки кориандра
- 1/2 ч. ложки молотого сладкого красного перца
- щепотка свежемолотого черного перца
- щепотка морской соли

1. Нут замочить на ночь, добавив в воду немного соды. Затем промыть нут, залить чистой водой и отваривать до готовности в течение 1−1,5 часов.

2. Обычный горох тоже отварить.

3. Тыкву почистить и нарезать кусочками.

4. В тяжелой кастрюле разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, влить 50 мл воды, добавить мед и кусочки тыквы, перемешать и готовить около 20 минут.

5. Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, чеснок искрошить.

6. Разогреть в сковороде 2−3 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок.

7. Добавить тмин, кориандр, молотый сладкий перец, томатную пасту, сацебели и помидоры в собственном соку, перемешать и тушить 3−4 минуты.

8. Добавить помидоры с пряностями к нуту, туда же с помощью шумовки выложить отваренный горох и подержать все на огне еще 2−3 минуты.

9. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

10. Приготовить соус: изрубить кинзу, базилик и шнитт-лук и соединить с простоквашей, добавить сок и цедру лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, посолить и поперчить и перемешать.

11. Выложить на блюдо горох, затем тыкву, полить сверху соусом из простокваши и травок, присыпать мятой и подавать.
Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач.

Ваша, Юлия Высоцкая

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325