AD
Виноград содержит около 5 граммов сахара на 30 граммов веса. Это на 12% больше, чем в обычном винограде, но гораздо меньше, чем в конфетах, которые обычно содержат 20 граммов сахара на каждые 30 граммов веса.
Тем не менее, селекционер Дэвид Кейн, создавший новый сорт, считает, что сладкий виноград может конкурировать с печеньем и конфетами, поскольку диетологи не видят опасности во фруктах. «Вы должны съесть не менее сотни виноградин, чтобы набрать столько же калорий, сколько содержится в одной конфете», - поддержал селекционера директор Центра питания человека UCLA Дэвид Хибер.
Дэвид Кейн и группа исследователей из International Fruit Genetics работали над виноградом около 12 лет. В течение этого времени они занимались тем, что брали пыльцу с одного растения и переносили ее на другой куст. А поскольку вкус сахарной ваты представляет собой вкус сахара с оттенком ванили, то главной задачей было убрать терпкость винограда и сделать сладость более заметной.
Ограниченные партии винограда со вкусом сахарной ваты начали появляться в продаже с 2011 года. Однако в этом году производство было увеличено с 2 до 100 гектаров. В 2014 году площадь виноградника увеличится вдвое и составит 200 гектаров.
Селекционер отметил, что виноград может стать отличным способом побаловать ребенка, не приучая его к нездоровой пище. Он сообщил, что в настоящее время команда исследователей работает над тем, чтобы придать яблокам новый вкус. Он надеется, что в будущем сможет известить мир о яблоках со вкусом мармеладных мишек, леденцов на палочке, виноградной газировки или жевательных конфет Skittles.
Тем не менее, селекционер Дэвид Кейн, создавший новый сорт, считает, что сладкий виноград может конкурировать с печеньем и конфетами, поскольку диетологи не видят опасности во фруктах. «Вы должны съесть не менее сотни виноградин, чтобы набрать столько же калорий, сколько содержится в одной конфете», - поддержал селекционера директор Центра питания человека UCLA Дэвид Хибер.
Дэвид Кейн и группа исследователей из International Fruit Genetics работали над виноградом около 12 лет. В течение этого времени они занимались тем, что брали пыльцу с одного растения и переносили ее на другой куст. А поскольку вкус сахарной ваты представляет собой вкус сахара с оттенком ванили, то главной задачей было убрать терпкость винограда и сделать сладость более заметной.
Ограниченные партии винограда со вкусом сахарной ваты начали появляться в продаже с 2011 года. Однако в этом году производство было увеличено с 2 до 100 гектаров. В 2014 году площадь виноградника увеличится вдвое и составит 200 гектаров.
Селекционер отметил, что виноград может стать отличным способом побаловать ребенка, не приучая его к нездоровой пище. Он сообщил, что в настоящее время команда исследователей работает над тем, чтобы придать яблокам новый вкус. Он надеется, что в будущем сможет известить мир о яблоках со вкусом мармеладных мишек, леденцов на палочке, виноградной газировки или жевательных конфет Skittles.