Меню

Еда

Вкуснятина: пирог с грибами, баклажанами, моцареллой и петрушкой

Вкуснятина: пирог с грибами, баклажанами, моцареллой и петрушкой
Осень — прекрасная пора для тех, кто любит овощи, грибы и обилие фруктов. Необходимо воспользоваться таким коротким сезоном урожая и порадовать семью вкусным, красивым, ароматным и сытным пирогом с лисичками, баклажанами и моцареллой. Он бесподобен как в теплом, так и в холодном виде, а кусочек такой выпечки станет незаменимым и приятным перекусом на работе. Если, конечно, домашние вам его оставят.
Сезон лисичек в самом разгаре, поэтому не забудьте захватить лукошко с рынка, чтобы порадовать себя и близких ароматной выпечкой. Если вы не купили грибы, просто добавьте в рецепт два баклажана вместо одного, добавив пару долек чеснока для пикантности, тоже не пожалеете. Рецепт рассчитан на форму 16-18 см.

Ингредиенты:
150 гр муки
2 желтка
30 мл оливкового масла
30 мл белого сухого вина
Щепотка соли
1 большой баклажан
1 луковица
200-300 гр лисичек
125 гр моцареллы
Пучок петрушки
Оливковое масло для жарки
Соль, перец
Процесс приготовления:
1. В муку разбить желтки, влить вино и масло, добавить соль и замесить тесто. Если тесто получается очень крутым, добавить немного вина. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.
2. За это время подготовить начинку. Лук мелко порезать и обжарить на масле до светло-золотистого цвета, добавить очищенный и порезанный кубиком баклажан, довести до мягкости. На отдельной сухой сковороде обжарить лисички до полного выпаривания влаги. Смешать с баклажаном , добавить мелко порезанную петрушку и моцареллу, посолить и поперчить.
3. Тесто тонко раскатать, выложить в смазанную форму, выложить начинку, защипать края. Выпекать при 180 гр 40 мин. Подавать тёплым или холодным.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325