Яблочный пирог с клюквой: готовим выпечку выходного дня

Ингредиенты:

1. Яйца — 3 шт
2. Мука — 150 г
3. Миндальная мука и мелко измельченный миндаль — 50 г
4. Сахар — 180 г
5. Сливочное масло — 130 г
6. Рикотта — 100 г
7. Сода — 1 г
8. Разрыхлитель — 5 г
9. Сок и цедра с 1/2 лимона
10. Ванильный сахар — 10 г
11. Яблоки кислые — 3 крупных
12. Клюква вяленая — 50 г

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Добавить по одному яйца, после каждого хорошо взбить.
2. В рикотту добавить соду, перемешать и добавить в тесто, взбить.
3. Добавить просеянную муку и миндаль с разрыхлителем и перемешать.
4. Добавить цедру, сок лимона и очищенные и нарезанные на мелкий кубик яблоки с клюквой. Перемешать.
5. Форму для кекса смазать маслом, посыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть), выложить тесто, выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 45-50 минут. Готовность проверить шпажкой.
6. Через десять минут вынуть из формы и остудить на решетке.
7. Украсить миндальными лепестками, посыпать сахарной пудрой.