Завершаем красиво: готовим блинчики с творогом и апельсином под сметанной заливкой

Ингредиенты:

Для теста:

1. Молоко — 500 ил
2. Яйцо С1 — 1 шт
3. Сахар — 2 ст.л.
4. Соль — 1/2 ч.л.
5. Мука пшеничная — 220 г
6. Масло растительное — 2 ст.л. + для смазывания сковороды
7. Цедра 1 апельсина

Для начинки:

1. Творог 5% — 400 г
2. Сметана 15-20% — 100 г
3. Ванильный сахар с натуральной ванилью — 1 ст.л.
4. Сахар — 3-4 ст.л.
5. Яйцо — 1 шт
6. Апельсин — 1 шт

Для соуса:

1. Сметана 15-20% — 250 г
2. Яйцо — 1 шт
3. Сахарная пудра — 30 г
4. Сливочное масло для смазывания формы

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Смешать все ингредиенты для блинчиков, кроме цедры, блендером до однородности. Добавить цедру, перемешать. Смазать сковороду маслом перед началом приготовления и на разогретой сковороде испечь блинчики.
2. Для начинки смешать все ингредиенты, кроме апельсина, блендером до однородности. Добавить тертую цедру апельсина и нарезанную маленькими кусочками мякоть половины апельсина. Перемешать.
3. Равномерно распределить по каждому блинчику ~1 ст.л. начинки и свернуть блинчики трубочкой.
4. Для соуса смешать все ингредиенты блендером с насадкой-венчиком. Смазать маслом форму (прямоугольную или круглую диаметром 28-30 см). Разогреть духовку до 180С.
5. Выложить свернутые блинчики в форму, полить соусом. Запекать при 180С 30-40 минут.