AD
10-15 пухленьких перепелок
Маринад:
100 мл соевого соленого соуса
100 гр жидкого меда
3 см корня свежего имбиря
5-8 зубчиков чеснока
Процесс приготовления:
1. Натереть на терке имбирь, раздавить чеснок и хорошо все смешать с соевым соусом и медом. Перепелки, если они совсем крошечные, разрезать пополам, если откормлены хорошо, на четыре части. Замариновать и оставить на ночь в холодильнике.
2. Птиц вынуть из маринада, слегка протереть бумажными салфетками и с двух сторон обжарить до румяной корочки на сковороде. Выложить на противень и отправить в разогретую до 200С духовку минут на 7-10, до готовности.
3. В это время на сковороду, где вы жарили перепелки, вылить оставшийся маринад и уварить его на треть, до густоты. Хотите сделать жгучий соус? Добавьте немного Чили.
4. Вытащить птиц и перед подачей полить этим «соусом».
Совет: рассчитывайте по три перепелки на приличного гостя. На неприличного — в два раза больше. И очевидно, что так же можно готовить совсем юных цыплят, ласково называя их «мои перепелочки».
1. Натереть на терке имбирь, раздавить чеснок и хорошо все смешать с соевым соусом и медом. Перепелки, если они совсем крошечные, разрезать пополам, если откормлены хорошо, на четыре части. Замариновать и оставить на ночь в холодильнике.
2. Птиц вынуть из маринада, слегка протереть бумажными салфетками и с двух сторон обжарить до румяной корочки на сковороде. Выложить на противень и отправить в разогретую до 200С духовку минут на 7-10, до готовности.
3. В это время на сковороду, где вы жарили перепелки, вылить оставшийся маринад и уварить его на треть, до густоты. Хотите сделать жгучий соус? Добавьте немного Чили.
4. Вытащить птиц и перед подачей полить этим «соусом».
Совет: рассчитывайте по три перепелки на приличного гостя. На неприличного — в два раза больше. И очевидно, что так же можно готовить совсем юных цыплят, ласково называя их «мои перепелочки».
