AD
Для блинов:
Мука — 210 г
Сахар — 50 г
Соль — 1/4 ч.л.
Яйца — 4 шт + 4 желтка
Сливочное масло — 140 г
Молоко — 480 мл
Для крема:
Маскарпоне — 750 г
Сливочный сыр — 250 г
Сахарная пудра — 150 г
Растворимый кофе — 1 ч.л.
Амаретто — 3 ст.л.
Какао-порошок для подачи
Процесс приготовления:
1. Растопить сливочное масло. Остудить. Смешать в глубокой миске муку, сахар и соль.
2. В отдельной емкости взбить яйца и желтки, добавить в миску с мукой и перемешать до однородной густой массы.
3. Небольшими порциями ввести масло. Мешать, пока оно полностью не соединиться с тестом. Влить молоко. Тесто должно получиться не слишком густое. Накрыть миску пленкой и оставить на 40 минут.
4. На разогретой сковороде испечь тонкие блины. Полностью дать им остыть. Убрать в холодильник на 20 минут.
5. Для крема взбить маскарпоне со сливочным сыром и сахарной пудрой. Развести в ликере растворимый кофе. Добавить эту смесь в крем. Убрать крем в холодильник на 30 минут.
6. Собрать торт и снова поставить в холодильник на 1 час. При подаче посыпать какао-порошком.
1. Растопить сливочное масло. Остудить. Смешать в глубокой миске муку, сахар и соль.
2. В отдельной емкости взбить яйца и желтки, добавить в миску с мукой и перемешать до однородной густой массы.
3. Небольшими порциями ввести масло. Мешать, пока оно полностью не соединиться с тестом. Влить молоко. Тесто должно получиться не слишком густое. Накрыть миску пленкой и оставить на 40 минут.
4. На разогретой сковороде испечь тонкие блины. Полностью дать им остыть. Убрать в холодильник на 20 минут.
5. Для крема взбить маскарпоне со сливочным сыром и сахарной пудрой. Развести в ликере растворимый кофе. Добавить эту смесь в крем. Убрать крем в холодильник на 30 минут.
6. Собрать торт и снова поставить в холодильник на 1 час. При подаче посыпать какао-порошком.
