Как полтора века назад: готовим винегрет с треской

Ингредиенты:

Для салата:

1. Треска филе — 300 г
2. Свекла — 2 шт
3. Картофель — 1-2 шт зависит от размера)
4. Соленые огурцы — 2 шт
5. Каперсы — 1 ч.л.
6. Укроп — пара веточек

Для заправки:

Процесс приготовления:

1. Овощи запечь в духовке, так полезней и вкуснее. Остудить.
2. Треску выложить на фольгу, сверху немного сливочного масла, специи по вкусу. Завернуть и запекать в разогретой до 200С духовке минут 10. Остудить и мелко нарезать.
3. Овощи очистить и нарубить мелким кубиком.
4. Огурцы очистить от кожицы и порубить. Каперсы и укроп измельчить.
5. Для соуса смешать все ингредиенты, приправить по вкусу.
6. Можно сразу смешать все ингредиенты и заправить салат, а можно выложить в кольцо, как на фото. Свекла, картофель, треска, верхний слой часть свеклы и картофеля, смешанная со всеми остальными ингредиентами.