Морковь — незаменимый овощ! 5 способов приготовления полезного корнеплода

Салат из свежей моркови и яблок

Ингредиенты:

1. Морковь — 2 шт.
2. Яблоко — 1 шт.
3. Лимонный сок — 1 ст. ложка
4. Мед — 1 ч. ложка
5. Оливковое масло — 1 ст. ложка
6. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Морковь и яблоко натереть на крупной терке.
2. Смешать морковь и яблоко в миске.
3. Заправить лимонным соком, медом и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Овощное рагу с морковью

Ингредиенты:

1. Морковь — 2 шт.
2. Кабачок — 1 шт.
3. Баклажан — 1 шт.
4. Помидор — 2 шт.
5. Лук репчатый — 1 шт.
6. Чеснок — 2 зубчика
7. Оливковое масло — 2 ст. ложки
8. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Морковь, кабачок, баклажан и помидоры нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавить морковь и тушить 5 минут.
5. Затем добавить кабачок, баклажан и помидоры, тушить до готовности.
6. Посолить и поперчить по вкусу.

Морковный суп-пюре

Ингредиенты:

1. Морковь — 4 шт.
2. Картофель — 2 шт.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Овощной бульон — 500 мл
6. Сливки — 100 мл
7. Оливковое масло — 2 ст. ложки
8. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Морковь, картофель, лук и чеснок очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавить морковь и картофель, залить овощным бульоном и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь и варить до готовности овощей.
5. Снять кастрюлю с огня и измельчить содержимое блендером до состояния пюре.
6. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.

Морковные котлеты

Ингредиенты:

1. Морковь — 4 шт.
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Яйцо — 1 шт.
5. Панировочные сухари — 2 ст. ложки
6. Оливковое масло — 2 ст. ложки
7. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. В миске смешать морковь, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу.
4. Сформировать котлеты и обжарить их на оливковом масле до золотистой корочки.

Морковный торт

Ингредиенты:

1. Морковь — 2 шт.
2. Мука — 200 г
3. Сахар — 150 г
4. Яйца — 3 шт.
5. Растительное масло — 100 мл
6. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
7. Корица — 1 ч. ложка
8. Соль — щепотка

1. Творожный сыр — 200 г
2. Сахарная пудра — 100 г
3. Сливки — 100 мл

Процесс приготовления:

1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. В миске смешать муку, сахар, яйца, растительное масло, разрыхлитель, корицу и соль.
3. Добавить морковь и тщательно перемешать.
4. Выложить тесто в форму для выпечки и выпекать при температуре 180°C около 40 минут.
5. Для крема взбить творожный сыр, сахарную пудру и сливки до пышной массы.
6. Готовый торт остудить, разрезать на два слоя, смазать кремом посередине и сверху.