- Филе лосося — 4 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежие травы (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите филе лосося на противень, застеленный пергаментом.
- Полейте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Нарежьте лимон тонкими ломтиками и выложите их поверх рыбы.
- Мелко порубите чеснок и свежие травы, посыпьте ими рыбу.
- Запекайте в духовке около 15–20 минут, пока рыба не станет нежной и легко разделяться вилкой.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
- Рыба (например, треска или минтай) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Хлеб белый — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Мука для панировки — 100 г
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Пропустите рыбу через мясорубку вместе с луком.
- Замочите хлеб в молоке, затем отожмите его и добавьте к рыбе.
- Добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте фарш.
- Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке.
- Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору.
- Судак — 600 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Вода — 1,5 л
- Соль — по вкусу
- Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь кружочками, лук мелко нашинкуйте.
- В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте картофель, морковь и лук.
- Когда овощи закипят, добавьте нарезанную кусочками рыбу, лавровый лист и перец горошком.
- Варите уху на среднем огне около 20 минут, периодически снимая пену.
- За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень и посолите по вкусу.
- Дайте ухе настояться под крышкой 10–15 минут перед подачей.
