Топ-5 летних салатов с огурцом

Капуста, зеленый лук и огурцы

Ингредиенты:

1. Огурец — 2 шт.
2. Капуста — 400 г.
3. Зеленый лук — 60 г.
4. Растительное масло — 50 мл.
5. Уксус 6% — 30 мл.
6. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Нарежьте огурцы. Порубите капусту и зелёный лук. Смешайте.
2. Соедините масло и уксус. Полейте заправкой салат. Посолите и поперчите.

Кальмар, рис и огурцы

Ингредиенты:

1. Рис — 5 ст. л.
2. Кальмары — 2 тушки
3. Огурец — 2 шт.
4. Соль, перец, майонез — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Рис и кальмаров отварите до готовности. Остудите.
2. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, кальмаров — полукольцами или мельче.
3. Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Зелень, лимон и огурцы

Ингредиенты:

1. Огурец — 3–4 шт.
2. Салат — несколько листьев
3. Кинза — 0,5 пучка
4. Укроп — 0,5 пучка
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Оливки — 10–12 шт.

Для заправки:

1. Соль, перец — по вкусу
2. Лимонный сок — 2 ст. л.
3. Оливковое масло — 2 ст. л.
4. Орегано — пара щепоток

Процесс приготовления:

1. В салатник нарвать салатные листья руками и нарезать всю зелень.
2. Огурцы, по желанию очистить от кожуры и нарезать не тонкими полукольцами. Отправить в салатник.
3. Перец нарезать соломкой и переложить в салатник.
4. Оливки нарезать колечками или напополам и отправить к остальным овощам.
5. Хорошо смешать все ингредиенты для заправки в отдельной емкости.
6. Полить салат заправкой, перемешать и подавать к столу.

Кукуруза, морковь и огурцы

Ингредиенты:

1. Морковь — 250 г.
2. Огурцы — 200 г.
3. Кукуруза консервированная — 150 г.
4. Зеленый лук — 50 г.
5. Масло оливковое — 50 г.
6. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Морковь натереть на терке соломкой и добавить кукурузу.
2. Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук вместе с белой частью нарезать кусочками.
3. Все ингредиенты переложить в чашу, по вкусу добавить соль, перец, заправить маслом и хорошо перемешать.

Куриное филе, горчица и огурцы

Ингредиенты:

1. Куриное филе — 300 г.
2. Огурцы — 300 г.
3. Горчица в зернах — 1,5 ст. л.
4. Чеснок — 1 зубчик
5. Соевый соус — 1 ст. л.
6. Оливковое масло — 2 ст. л.
7. Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Филе отварить в подсоленной воде 20 минут, затем дать ему полностью остыть.
2. Хорошенько смешать в чашке все ингредиенты для заправки вместе с давленным чесноком.
3. Огурцы нашинковать на специальной терке для моркови, либо тонко нарезать.
4. Куриное филе разобрать вручную на тонкие волокна.
5. Соединить курицу и огурцы, заправить подготовленным соусом и посыпать кунжутом при желании.