Три рецепта с грибами: жульен, картофельная закуска и салат «Подсолнух»

Жульен с курицей и грибами

1. Филе индейки — 300 г
2. Шампиньоны — 200 г
3. Лук — 0,5 шт.
4. Сметана — 250 г
5. Твёрдый сыр — 50 г
6. Мягкий сыр — 50 г
7. Укроп, соль — по вкусу

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить.
2. Нарезать индейку кубиками и добавить к луку, обжаривать ещё 5-7 минут.
3. Добавить очищенные и нарезанные грибы, обжарить ещё 5 минут, посолить.
4. Добавить сметану, твёрдый сыр, укроп. Потушить минуту.
5. Выложить смесь в формы, сверху присыпать натертым мягким сыром.
6. Выпекать около 15-20 минут при 180 °С.

​​​​Салат «Подсолнух»

1. Куриная грудка — 300 г
2. Шампиньоны — 300 г
3. Яйцо — 7 шт.
4. Сыр — 150 г
5. Маслины — 1/2 банки
6. Чипсы — 1 упаковка
7. Майонез — 120 мл

1. Смешиваем кусочки отварной куриной грудки с майонезом — это будет первый слой нашего салата.
2. Затем выкладываем обжаренные грибочки и лук, заправляем майонезом.
3. Следующий слой салата выкладываем из натертых крупной теркой вареных яиц. Снова смазываем слой майонезом.
4. Четвертый слой — тертый на мелкой терке сыр.
5. Красиво размещаем маслины на верхушке салата. До подачи поместить салат в холодильник. Перед подачей к столу украсить подсолнух чипсами.

Закуска из картофеля

1. Картофель — 4-5 шт.
2. Лук — 1 шт.
3. Грибы — 150-200 г
4. Сыр — 100 г

1. Отварите картофель одинакового размера и разрежьте вдоль. С помощью ножа и ложки вырежьте сердцевину. При этом края картофеля должны быть плотными.
2. Обжарьте лук с грибами — начинка готова.
3. Начините картофель, выложите его на противень, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при 180 °С.