Ем за двоих? Как правильно питаться во время первого месяца беременности — подробный гид для будущих мам

Как правило, женщина узнает о беременности при задержке менструации в 7-10 дней. Это соответствует примерно 5-6 неделям акушерского срока, который считается от первого дня последней менструации. Начиная с первых недель, организм женщины меняется физиологически, гормонально и психоэмоционально. Визуально эти изменения могут быть не видны постороннему человеку вплоть до 16-20 недели, но в реальности организм женщины полностью перестраивается на режим беременности.

В течение первого месяца женщина чаще всего сталкивается с двумя новыми для нее состояниями – токсикоз и постоянное желание перекусить. Таким образом, питание беременной женщины в первый месяц интуитивно направлено на облегчение симптомов токсикоза и сражение с чувством голода.

Причины появления токсикоза до конца не ясны, однако облегчить этот симптом, особенно в его легкой и средней форме, при помощи питания можно. Постоянное ощущение голода, в свою очередь, связано с тем, что в первом триместре происходит снижение сахара, который хочется моментально поднять быстрыми углеводами.

Итак, что можно сделать, чтобы и облегчить симптомы токсикоза, и не навредить себе и плоду частыми и возможно вредными перекусами.

Самое главное — помните о балансе. Не начинайте есть за двоих, но и не держите строгой диеты. Не переходите полностью на шоколадки, потому что «беременные все можно», но и не отказывайте себе в любимой еде. Ваше питание должно быть сбалансированным, а состояние — спокойным.

Помощниками в этом могут стать простые рецепты от Аси Бух — бренд-шефа сервиса Elementaree, который привозит на дом наборы продуктов для легкого приготовления обеда или ужина для всей семьи.

Вам понадобится:

яблочное пюре — 50 г,
салат фризе — 40 г,
морковное пюре — 400 г,
апельсиново-имбирный соус - 60 г,
фарш из утиной грудки и индейки — 320 г,
пергамент,
растительное масло,
соль,
перец.

Вам понадобится:

свекла (слайсы) — 400 г,
морковь — 100 г,
соус из феты — 60 г,
сливочный хрен — 25 г,
руккола — 15 г,
свежий розмарин — 2 г,
маринованное бедро индейки — 240 г,
пергамент,
растительное масло,
соль,
перец.

Вам понадобится:

курица (филе грудки) — 240 г,
кукурузная масса (готовая, из кукурузной крупы) — 400 г,
помидоры черри — 40 г,
сальса из клубники — 40 г,
пергамент,
растительное масло,
соль,
перец.

Вам понадобится:

маринованная индейка в специях — 300 г,
булочки — 2 шт.,
чеснок (зубчики) — 5 г,
свежий тимьян — 1 г,
морковь — 300 г,
корень сельдерея — 150 г,
копченая паприка с чесноком — 2 г,
пергамент,
батат,
растительное масло,
соль,
перец.

Вам понадобится:

телятина (слайсы) — 280 г,
свежий розмарин — 3 г,
цуккини — 420 г,
гренки из багета — 40 г,
цветная капуста — 200 г,
стручковый горошек — 20 г,
соленые лимоны — 30 г,
растительное масло,
соль,
перец.

Как готовить:

1. Цуккини моем и режем полосками овощечисткой или тонкими кружками ножом.
Нагреваем на сильном огне сковороду с 1 ст. л. раст. масла.
Цуккини выкладываем в сковороду и посыпаем листиками свежего розмарина.
Жарим 1 минуту с каждой стороны.
Половину упаковки соленых лимонов добавляем в сковороду и готовим еще 1 минуту.
Снимаем с огня и перекладываем в миску.

2. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия, стручковый горошек режем поперек пополам.
Добавляем в сковороду из-под цуккини 1 ст. л. раст. масла и нагреваем на сильном огне.
Капусту и горошек кладем в сковороду и жарим 2 минуты, постоянно помешивая.
Снимаем с огня и перекладываем в миску с цуккини.

3. Добавляем в сковороду из-под овощей 1 ч. л. раст. масла и ставим на сильный огонь.
Слайсы телятины солим/перчим и жарим по 30 секунд с каждой стороны.
Скручиваем в рулетики и добавляем оставшиеся соленые лимоны в сковороду.
Снимаем сковороду с огня.

4. Гренки из багета ломаем на кусочки и добавляем к овощам в миске.
Чуть-чуть поливаем олив. маслом, посыпаем солью и перцем и выкладываем на тарелки.
Рядом — инвольтини из телятины с солеными лимонами.