3 рецепта выпечки с малиной

Печенье с малиной

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 115 г.
2. Сахар — 200 г.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Лимонный сок — 1 ст. л.
5. Лимонная цедра — 2 ст. л.
6. Ванилин — 1 ч. л.
7. Разрыхлитель — 1 ч. л.
8. Сода — 0,5 ч. л.
9. Мука — 200 г.
10. Малина — 80 г.

Процесс приготовления:

1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить лимонный сок, цедру, яйцо и взбивать еще 1-2 минуты.
2. Добавить ванилин, разрыхлитель, соду, муку и снова взбить.
3. Добавить малину без лишней жидкости и аккуратно перемешать.
4. Готовое тесто отправить в морозилку на 10–20 минут для охлаждения. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить ложкой для мороженого охлажденное тесто.
5. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке 15-18 минут или до тех пор, пока печенье не зарумянится.

Малиновый пирог

Ингредиенты:

1. Малина — 200 г.
2. Мука — 150 г.
3. Сахар — 150 г.
4. Яйца — 2 яйца
5. Разрыхлитель — 5 г.
6. Греческий йогурт — 3 ст. л.
7. Сливочное масло — 50 г.
8. Сливки (23%) — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Форму для выпекания смазываем маслом и обильно выкладываем ягоды.
2. Подготовим карамель. К 70 г. сахара добавляем 30 мл. воды и сливки. Ставим на плиту, доводим до кипения, снижаем температуру и ждем пока масса не станет коричневого цвета. Ничем нельзя мешать карамель, только если чуть потряхивать сотейник.
3. Выливаем карамель на ягоды.
4. Взбиваем растопленное масло с 80 г. сахара. Добавляем греческий йогурт и снова взбиваем.
5. Вводим яйца и взбиваем, просеиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли, снова взбиваем.
6. Тесто выливаем на ягоды и отправляем в духовку при 180 °C на 40-45 мин.
7. Испекшийся пирог накрываем тарелкой и переворачиваем.

Кексы с малиной

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 100 г.
2. Творог 9% — 250 г.
3. Яйцо — 2 шт.
4. Сахар — 115 г.
5. Мука — 165 г.
6. Разрыхлитель — 5 г.
7. Малина — 120 г.
8. Кукурузный крахмал — 5 г.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки.
2. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Протрите творог через сито. Венчиком взбейте эти ингредиенты с яйцами и сахаром.
3. Добавьте в тесто муку и разрыхлитель. Перемешайте. Распределите по формочкам.
4. Обваляйте ягоды в крахмале. Выложите по несколько штук на заготовки и слегка утопите их.
5. Выпекайте кексы около 30 минут до золотистого цвета.