Для Хэллоуина и не только: четыре рецепта с тыквой

Пастила из тыквы с бананами

Ингредиенты:

1. Тыква очищенная — 400 г
2. Банан — 2 шт
3. Сахар — 30 г
4. Апельсиновый сок — 2 ст. л.
5. Растительное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. Крупно нарежьте тыкву, выложите на противень. Выпекайте около 30 минут до мягкости.
3. Пюрируйте блендером тыкву с бананом и сахаром. Вмешайте апельсиновый сок.
4. Разогрейте духовку до 70 °С. Противень застелите бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом.
5. Распределите тыквенное пюре по противню. Сушите в приоткрытой духовке около 5 часов.
6. Остудите, нарежьте и сверните в рулетики.

Тыквенный манник с шоколадом

Ингредиенты:

1. Тыква — 500 г
2. Манка — 130 г
3. Яйцо — 3 шт
4. Шоколад — 35 г
5. Сахар — по вкусу
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
7. Корица — 1/2 ч. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Тыкву промыть, срезать кожуру, и порезать кусочками.
2. Заложить в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут. Проверить на мягкость с помощью вилки. Остатки воды слить.
3. Желтки отделить от белков, добавить их в тыкву, добавить сахар. Пробить массу блендером до однородности. Затем к тыквенной массе добавить манку, разрыхлитель и корицу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
4. Шоколад измельчить с помощью ножа, отправить в тыквенно-манную массу. Перемешать.
5. Взбить белки до крепких пиков. Аккуратно добавить их в тесто, перемешивая с помощью силиконовой лопатки.
6. Выложить массу в форму для запекания, при необходимости форму смазать маслом.
7. Отправить манник в духовку выпекаться на 35–40 минут при 180 °С.

Оладьи из тыквы с ванилью

Ингредиенты:

1. Тыква — 200 г
2. Молоко — 5 ст. л.
3. Мука кукурузная — 4 ст. л.
4. Яичный белок — 1 шт
5. Ванилин — на кончике ножа
6. Растительное масло — 1- 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Тыкву отварите до мягкости, остудите и разомните вилкой, чтобы получилось пюре. Смешайте с молоком.
2. Муку соедините с белком и ванилином, а потом перемешайте с тыквой.
3. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выкладывайте оладьи ложкой и обжаривайте примерно по 5–7 минут с каждой стороны.

Тыквенный суп

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Мякоть тыквы, картофель, морковь и лук нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко измельчить.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на среднем огне лук, чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить картофель, морковь и обжарить в течение 3 минут.
4. Добавить тыкву, специи и обжарить в течение 2 минут.
5. Добавить воду и варить овощи до готовности 20-25 минут.
6. Пробить его погружным блендером до состояния пюре.