Для неспешного завтрака в выходной: готовим творожную запеканку

Запеканка со сгущенкой

Ингредиенты:

1. Творог — 600 г
2. Манная крупа — 25 г
3. Крахмал — 1 ст. л.
4. Яйцо — 2 шт
5. Сгущенное молоко — 160 г
6. Ванилин — по вкусу

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Смешиваем в емкости творог, яйца и манку, перемешиваем и даем настояться 30 минут (чтобы манка набухла).
2. Добавляем ванилин и сгущенное молоко, крахмал и тщательно замешиваем. Выливаем смесь в форму для запекания.
3. Готовим в разогретой духовке при 180°С в течение 50-60 минут.

Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты (на форму 16-17 см):

1. Мягкий творог — 600 г
2. Яйцо — 3 шт
3. Кукурузный крахмал — 50 г
4. Сахар — 50 г
5. Изюм — 60 г
6. Ванилин — на кончике ножа

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Изюм залить горячей‌ водой‌ на 5 минут, затем воду слить.
2. В блендере смешать творог, яйца, крахмал, сахар, ванилин. Затем добавить изюм, перемешать ложкой и вылить массу в форму.
3. Выпекать в разогретой‌ духовке при температуре 180°С градусов примерно 50 минут.

Творожная запеканка с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

1. Творог 5% — 500 г
2. Сахар — 120 г
3. Яйцо — 5 шт
4. Сметана — 100 г
5. Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
6. Кокосовая стружка — 30 г
7. Ванилин — 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Желтки отделить от белков. К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить все погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
2. К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать лопаткой.
3. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
4. В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
5. Форму застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разровнять.
6. 7. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

Кофейная запеканка

Ингредиенты:

Для запеканки:

1. Творог — 550 г
2. Кефир — 250 г
3. Яйца — 5 шт
4. Манная крупа — 90 г
5. Сахар — 100 г
6. Ванильный сахар — 10 г
7. Кофе 3в1 — 20 г

Для глазури:

1. Темный шоколад — 80 г
2. Сливочное масло — 30 г

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Залить манную крупу кефиром и оставить на 30 минут.
2. Разделить яйца на белки и желтки.
3. К творогу добавить желтки, кофе, манную крупу с кефиром и взбить блендером.
4. К белкам добавить сахар, ванильный сахар и взбить до пышной массы.
5. В творожную массу переложить взбитые белки и аккуратно перемешать до однородности.
6. Разъемную форму, смазать сливочным маслом и выложить получившуюся массу.
7. Отправить в разогретую до 140°С духовку на 1 час и 20 минут.