Фрикадельки из IKEA: фирменный рецепт, который легко повторить дома

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

1. фарш говяжий — 500 г
2. фарш свиной — 250 г
3. нарезанная мелко луковица — 1 шт
4. измельченный зубчик чеснока — 1 шт
5. панировочные сухари — 100 г
6. цельное молоко — 5 столовых ложек
7. яйцо — 1 шт
8. соль и перец по вкусу

Для соуса:

1. немного подсолнечного или оливкового масла
2. сливочное масло — 40 г
3. пшеничная мука — 40 г
4. овощной бульон — 150 мл
5. говяжий бульон — 150 мл
6. жирные сливки — 150 мл
7. соевый соус — 2 чайные ложки
8. дижонская горчица — 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

1. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать до однородной массы. Добавить молоко, посолить и поперчить.
2. Скатать из фарша шарики, выложить их на тарелку, накрыть и убрать в холодильник на два часа, чтобы фрикадельки сохраняли форму.
3. На сковороду налить немного масла, и, когда она нагреется на среднем огне, выложить шарики и равномерно обжарить их со всех сторон.
4. Нагреть духовку до 180 градусов. Когда фрикадельки покроются корочкой, нужно выложить их на противень и поставить в духовку на 30 минут.
5. Для приготовления соуса растопить сливочное масло на сковороде. Добавить в него муку и размешивать две минуты. Затем добавить овощной и мясной бульон и продолжать размешивать. В конце добавить сливки, соевый соус и горчицу. Довести до кипения и дать соусу загустеть.
6. Лучше всего подавать фрикадельки с картошкой.