Ириски, печенье и другие сладости к праздничному столу: готовимся к Новому году

Домашние шоколадные ириски по книге о Гарри Поттере

Ингредиенты:

1. Темный шоколад — 400 г
2. Сгущенка — 400 мл
3. Соль — щепотка
4. Грецкие орехи очищенные — 100 г

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске соединить порубленный шоколад, сгущенное молоко и соль.
2. Отправить в микроволновку на 2 минуты и растопить шоколад. Перемешать все до однородной консистенции.
3. Добавить измельченные грецкие орехи и перемешать.
4. Форму диаметром 20 см застелить пергаментной бумагой. Влить смесь в форму.
5. Отправить в холодильник на 2 часа.
6. Застывший шоколадный пласт вытащить из формы, разрезать на квадратики, посыпать какао порошком и подавать к столу.

Печенье курабье

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 100 г
2. Яичный белок — 1 шт
3. Мука — 180 г
4. Джем — по вкусу
5. Сахарная пудра — 4 ст.л.
6. Ваниль — на кончике ножа

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до однородной массы.
2. Яичный белок добавьте в сахарно-масляную смесь и взбейте. Добавляйте в массу просеянную муку, небольшими порциями.
3. Всыпьте ванилин и замесите мягкое тесто, переложите в кондитерский мешок.
4. Противень покройте бумагой для выпечки и из кондитерского мешка небольшими порциями выдавите тесто. Следите, чтобы между изделиями было расстояние не менее 1 см.
5. В центр каждого печенья положите немного джема.
6. Духовку разогрейте до 200°С и поставьте выпекаться противень на 15-20 минут до золотистой корочки.

Праздничный чизкейк в яблоках

Ингредиенты:

1. Яблоки — 4-6 шт (в зависимости от размера)
2. Творожный сыр сливочный — 200 г
3. Яйцо —1 шт
4. Сахарная пудра — 50 г
5. Корица — 1/2 ч.л.
6. Ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Смешать все ингредиенты для начинки до однородности.
2. Яблоки помыть и срезать верхушку. Ложкой аккуратно вынуть серединку, сохраняя целостность.
3. Наполнить начинкой и отправить в духовку на 40-45 минут при температуре 150°.
4. После дать остыть и стабилизироваться начинке.
5. Полить медом и посыпать рубленным печеньем или орешками.

Шоколадная колбаса

Ингредиенты:

1. Печенье песочное — 300 г
2. Масло сливочное — 150 г
3. Какао — 50 г
4. Сгущенное молоко — 200 г

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Измельчить печенье. Половину в крошку, половину кусочками.
2. Добавить мягкое (не растопленное) сливочное масло и перемешать.
3. Всыпать какао и хорошенько перемешать.
4. Влить сгущенку и еще раз вымешать.
5. Выложить в форму и убрать в холодильник на 4-5 часов.