AD
[i]Чтобы приготовить кабачковую икру с базиликом, вам понадобится: [/i]
кабачки – 3 шт.
базилик – 1 пучок
помидоры – 2 шт.
морковь – 1 шт.
красный перец чили – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 головка
имбирь (корень) – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
Как приготовить кабачковую икру с базиликом:
1. Несмотря на то, что икра называется кабачковой, в ее состав входят и другие овощи, благодаря которым закуска становится очень яркой, сочной и полезной. Все овощи впоследствии измельчаются в однородную массу при помощи блендера, поэтому способ нарезки непринципиален.
2. Очистите морковь и крупно нарежьте. Очистите репчатый лук от шелухи и порубите ножом. Нарежьте кабачки, удалив кожуру и семечки. Нарежьте помидоры.
3. Приготовьте глубокую емкость, в которой вы будете измельчать овощи. Поместите в нее томаты. Предпочтительнее, чтобы это была металлическая кастрюля, ведь вам нужно будет вскипятить овощную массу и потомить пару часов на плите.
4. Вслед за томатами поместите в кастрюлю основной ингредиент икры – кабачки. Далее добавьте к овощам репчатый лук и морковь. Ее должно быть не слишком много, иначе икра может показаться вам слишком сладкой.
5. Добавьте в овощную смесь чайную ложку соли и поставьте на слабый огонь. Достаточно будет ограничиться лишь этой специей, роль других выполнит базилик.
6. Тщательно промойте листья базилика. Очистите несколько зубчиков чеснока и нарежьте. Измельчите корень имбиря.
7. В кастрюльку поместите листья базилика, чеснок и имбирный корень.
8. После того, как овощи будут готовы, измельчите получившуюся массу при помощи блендера на большой мощности. Если вы являетесь большим любителем жгучих закусок а-ля Мексика – бросьте в кастрюлю 1-2 жгучих красных перчика, а оставшиеся используйте для украшения.
9. Разложите икру по баночкам – она полностью готова к употреблению.
Как известно, овощную икру можно готовить двумя способами. Овощи могут быть сырыми или вареными, они сильно будут отличаться между собой по вкусу. Если вы рассчитываете хранить кабачковую икру в баночках несколько месяцев, в вареном виде она будет дольше храниться.
Пикантная кабачковая икра с базиликом – великолепный вариант диетической закуски, которую можно съесть за завтраком или в обеденный перерыв. В домашних условиях икра получается особенно вкусной, и ваши старания и вложенные в приготовление силы будут обязательно оценены членами вашей семьи и гостями!
кабачки – 3 шт.
базилик – 1 пучок
помидоры – 2 шт.
морковь – 1 шт.
красный перец чили – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 головка
имбирь (корень) – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
Как приготовить кабачковую икру с базиликом:
1. Несмотря на то, что икра называется кабачковой, в ее состав входят и другие овощи, благодаря которым закуска становится очень яркой, сочной и полезной. Все овощи впоследствии измельчаются в однородную массу при помощи блендера, поэтому способ нарезки непринципиален.
2. Очистите морковь и крупно нарежьте. Очистите репчатый лук от шелухи и порубите ножом. Нарежьте кабачки, удалив кожуру и семечки. Нарежьте помидоры.
3. Приготовьте глубокую емкость, в которой вы будете измельчать овощи. Поместите в нее томаты. Предпочтительнее, чтобы это была металлическая кастрюля, ведь вам нужно будет вскипятить овощную массу и потомить пару часов на плите.
4. Вслед за томатами поместите в кастрюлю основной ингредиент икры – кабачки. Далее добавьте к овощам репчатый лук и морковь. Ее должно быть не слишком много, иначе икра может показаться вам слишком сладкой.
5. Добавьте в овощную смесь чайную ложку соли и поставьте на слабый огонь. Достаточно будет ограничиться лишь этой специей, роль других выполнит базилик.
6. Тщательно промойте листья базилика. Очистите несколько зубчиков чеснока и нарежьте. Измельчите корень имбиря.
7. В кастрюльку поместите листья базилика, чеснок и имбирный корень.
8. После того, как овощи будут готовы, измельчите получившуюся массу при помощи блендера на большой мощности. Если вы являетесь большим любителем жгучих закусок а-ля Мексика – бросьте в кастрюлю 1-2 жгучих красных перчика, а оставшиеся используйте для украшения.
9. Разложите икру по баночкам – она полностью готова к употреблению.
Как известно, овощную икру можно готовить двумя способами. Овощи могут быть сырыми или вареными, они сильно будут отличаться между собой по вкусу. Если вы рассчитываете хранить кабачковую икру в баночках несколько месяцев, в вареном виде она будет дольше храниться.
Пикантная кабачковая икра с базиликом – великолепный вариант диетической закуски, которую можно съесть за завтраком или в обеденный перерыв. В домашних условиях икра получается особенно вкусной, и ваши старания и вложенные в приготовление силы будут обязательно оценены членами вашей семьи и гостями!