Меню

Еда

Когда на улице холодно, надо приготовить согревающий кекс с айвой

Когда на улице холодно, надо приготовить согревающий кекс с айвой
Айва будет радовать нас плодами еще несколько месяцев, поэтому приберегите этот рецепт ароматного кекса, он вам точно пригодится. Или приготовьте его прямо сегодня, зачем откладывать?
Фото и рецепт: https://t.me/lianaaa_chka
Фото и рецепт: https://t.me/lianaaa_chka

Ингредиенты:

Для начинки:

Одна большая айва
70 г сахара
20 г сливочного масла
2 столовые ложки сока лимона

Для теста:

  1. 2 яйца
  2. 80г сахара
  3. 150 г муки
  4. 80 г грецких орехов
  5. 80 г мягкого сливочного масла
  6. 1 столовая ложка цедры лимона
  7. 10 г разрыхлителя
  8. щепотка соли
  9. Корица

Процесс приготовления:

  1. Айву очистить, удалить семечки. Нарезать на тонкие ломтики. На сковороде с толстым дном насыпать сахар в ровный слой, растопить.
  2. Как только сахар полностью растопили, добавить сливочное масло и сок лимона, быстро перемешать. Добавить ломтики айвы, перемешать и готовить на маленьком огне в течение 5-7 минут, периодически переворачивая ломтики айвы.
  3. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Масло растопить, остудить.
  4. Соединить все сухие ингредиенты и цедру.
  5. Взбить яйца с сахаром до увеличение массы в 2 раза, пока не побелеет. Добавить все сухие ингредиенты, аккуратно перемешать. Добавить масло и еще раз перемешать.
  6. Форму для кекса выложить пергаментом. На дно формы красиво выложить дольки айвы и залить карамельным сиропом, который остался на сковороде. Выложить на айву тесто, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 170С духовке в течении 45-50 минут. Остудить, перевернуть на блюдо, пергаментную бумагу удалить. Подавать сразу или же остудить.

© Eva.ru, 2002-2024. 18+ Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325