AD
Ингредиенты (на 8 порций, подготовка 20 минут, приготовление 30 минут):
600 мл куриного или овощного бульона
700 г брокколи
150 г шпината
150 мл сливок
4-6 маслин
2 ст.л. оливкового масла
Для маринованных креветок:
300 мл растительного масла
1 веточка розмарина
1 веточка тимьяна
1 зубчик чеснока
10 г соли
8 очищенных тигровых креветок
Способ приготовления:
1. Для маринованных креветок: смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения. Положить очищенные креветки в маринад, снять с огня и дать остыть.
2. Брокколи отварить до готовности в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг, сразу ополоснуть ледяной водой, чтобы сохранить цвет.
3. Довести до кипения бульон, добавить брокколи и шпинат, поварить до полной готовности овощей, снять с огня, измельчить блендером до однородности. Добавить сливки и еще раз довести до кипения. снять с огня и посолить по вкусу.
4. Разлить суп по тарелкам, положить по 1 креветке, маслины измельчить в блендере, украсить ими суп, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
600 мл куриного или овощного бульона
700 г брокколи
150 г шпината
150 мл сливок
4-6 маслин
2 ст.л. оливкового масла
Для маринованных креветок:
300 мл растительного масла
1 веточка розмарина
1 веточка тимьяна
1 зубчик чеснока
10 г соли
8 очищенных тигровых креветок
Способ приготовления:
1. Для маринованных креветок: смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения. Положить очищенные креветки в маринад, снять с огня и дать остыть.
2. Брокколи отварить до готовности в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг, сразу ополоснуть ледяной водой, чтобы сохранить цвет.
3. Довести до кипения бульон, добавить брокколи и шпинат, поварить до полной готовности овощей, снять с огня, измельчить блендером до однородности. Добавить сливки и еще раз довести до кипения. снять с огня и посолить по вкусу.
4. Разлить суп по тарелкам, положить по 1 креветке, маслины измельчить в блендере, украсить ими суп, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.