Меню

Еда

Кремовый суп с брокколи и хрустящим беконом

Кремовый суп с брокколи и хрустящим беконом
Мелко нарезанная брокколи (соцветия и стебли) - 700 г
Нарезанный картофель - 2 шт.
Сл. Масло - 1 ст.л.
Хлопья сл. масла - 2 ст.л.
Тертый сыр пармезан - 3 ст.л.
Жирные сливки - 1/4 ст.
Паприка - 1 ст.л.
Мелко нарезанный лук - 1 небольшой
Панчетта или копченый бекон - 200 г
Куриный бульон - 8 ст.

Приготовление:

Отварить брокколи и картофель в курином бульоне. Готовые овощи вынуть, а бульон сохранить.

В это время обжарить панчетту до хрустящей корочки, затем вынуть и отложить. В этой же сковороде растопить сл. масло.

Добавить на сковороду с маслом лук и обжарить до золотистого цвета, отложить.

Овощи измельчить в блендере, понемногу добавляя сохранившийся бульон (около 1/2 ст.), до кремового состояния. Затем влить сливки, добавить пармезан, хлопья сл. масла и паприку. Смешать и посолить.

Перелить в сотейник и томить на маленьком огне около 5 мин. Затем снять с огня. Подать, посыпав хрустящей панчетттой и луком. Приятного аппетита!

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325