Меню

Еда

Отличная закуска к новогоднему столу: готовим печеночный паштет с луковым мармеладом

Отличная закуска к новогоднему столу: готовим печеночный паштет с луковым мармеладом
Чтобы в последний день года не делать все дела одновременно, подготовьтесь заранее. Приготовьте накануне печеночный паштет с луковым мармеладом, вам останется только сделать гренки и отличная закуска готова!
AD
AD
Автор фото и рецепта: @mayagro_recipes
Автор фото и рецепта: @mayagro_recipes

Ингредиенты:

Для паштета:

  1. Печень куриная/индюшиная (с индюшачьей гораздо вкуснее) — 400 гр
  2. Луковица небольшая — 1 шт
  3. Небольшое зеленое яблоко — 1 шт
  4. Морковь — 1 шт
  5. Сливочное масло — 30-40 гр
  6. Тимьян — пара веточек
  7. Специи по вкусу и масло для жарки

Для мармелада:

  1. Красный лук — 2 шт
  2. Вишня (разморозить заранее) — горсть
  3. Сахар — 2 ст.л.
  4. Специи по вкусу и масло для жарки
Автор фото и рецепта: @mayagro_recipes
Автор фото и рецепта: @mayagro_recipes

Процесс приготовления:

AD
  1. Овощи и яблоко очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Пассериуем их до мягкости на разогретом растительном масле.
  2. Подготавливаем печень (удаляем все, что вам там кажется лишним), нарезаем и добавляем к овощам вместе с тимьяном. Обжариваем, помешивая 8-10 минут.
  3. Перекладываем в миску, добавляем сливочное масло, тимьян выбрасываем. Приправляем по вкусу (отлично подходит мускатный орех). Пробиваем блендером до однородности. По желанию перетираем пробитый паштет еще и через сито, будет очень нежно.
  4. Красный лук нарезаем полукольцами.
  5. Разогреваем растительное масло и начинаем томить лук до мягкости, добавляем вишню, соль и сахар. Уменьшаем огонь и томим, помешивая еще минут 15. Остужаем.
  6. Паштет подаем с подсушенным хлебом, а сверху добавляем луковый мармелад.
Фото: социальные сети
AD
AD

© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325