Сладкие блинчики для вкусной Масленицы: четыре рецепта

Творожные блинчики с медом

Ингредиенты:

1. 1 стакан молока
2. 2 яйца
3. 1 стакан муки
4. 1 ст. л. сахара
5. 200 г творога
6. 2 ст. л. сметаны
7. 2 ст. л. меда, карамели, сгущенки, перетертых сладких ягод или половинка банана

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца с молоком и сахаром.
2. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, до получения однородного теста.
3. Готовьте блинчики на сковороде, обжаривая с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Смешайте творог с сметаной и медом/мягкой карамелью/сгущенкой/сладкими ягодами/бананом, чтобы получилась нежная начинка.
5. Намажьте каждый блинчик начинкой, скрутите и подавайте к столу.

Шоколадные блины на кефире⠀

Ингредиенты:

1. кефир 3,6% — 300 г
2. кипяток кефир 3,6% — 300 г
3. яйца — 2 шт⠀
4. сахар — 50 г
5. какао — 30 г
6. мука ржаная — 100 г
7. мука пшеничная — 150 г⠀
8. сода — 1 ч. л.
9. масло растительное — 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Кефир, соду, сахар, соль и яйца перемешиваем венчиком. Постепенно вводим муку и какао. Тесто должно получиться густым, как на оладьи. Вводим кипяток тонкой струйкой (регулируем консистенцию). Последним этапом вводим растительное масло.
2. Тесто оставляем на 30 мин отдохнуть.
3. Жарим на раскаленной сковороде с двух сторон.⠀

Маковые блинчики с рикоттой

Ингредиенты:

Для блинов:

1. 1 яйцо
2. 15 г муки
3. 3 г мака
4. 80 мл теплого молока
5. подсластитель по вкусу

Для начинки:

1. 50 г рикотты
2. цедра апельсина
3. подсластитель по вкусу

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. В миску разбиваем яйцо, вливаем молоко и перемешиваем венчиком. Добавляем мак и подсластитель, перемешиваем.
2. Всыпаем муку и замешиваем однородное жидкое тесто.
3. Жарим на среднем огне по 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Перемешиваем все ингредиенты для начинки, закручиваем блины и наслаждаемся!

Запеченные блинчики с творогом

Ингредиенты:

Для блинов:

1. яйцо — 1 шт
2. молоко — 500 мл
3. мука — 1 стакан
4. соль — щепотка
5. сахар — 2 ст. л.
6. растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:

1. творог — 170 г
2. сахар — 2 ст. л.
3. яйцо — 1 шт
4. мак — 1/2 ст. л.

Для глазури:

1. сливочное масло — 20 г
2. сахар — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Взбейте в глубокой миске яйцо с солью и сахаром, влейте 1 стакан теплого молока.
2. Просейте всю муку и замешайте тесто чуть гуще, чем для оладий, разбавьте его оставшимся количеством молока, добавьте растительное масло и выпекай блины.
3. Для начинки пробейте блендером творог с яйцом и сахаром, добавьте предварительно замоченный мак и перемешайте.
4. Положите начинку на блины и сверните небольшие рулетики, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.
5. Отправьте в духовку на 15 минут при 220С.