Солнце на кухне: готовим лимонный кекс

Ингредиенты:

1. 4 яйца
2. 180 г муки
3. 130 г сахарного песка
4. 80 г сливочного масла
5. 5 г разрыхлителя
6. 1 лимон: сок и цедра
7. 10 г ванильного сахара

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Масло растопить и остудить при комнатной температуры.
2. Желтки разделить от белков.
3. В миске взбить желтки с сахаром до бела. Постепенно добавить цедру и сок от лимона, растопленное масло, и муку с разрыхлителем.
4. Отдельно с щепоткой солью взбить белки в крепкую пену и осторожно, в несколько приемов ввести в тесто.
5. Форму для кекса смазать маслом, посыпать слегка мукой и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 170-180°С духовке 30-40 минут.
6. Остудить и посыпать сахарной пудрой.