В жару самое то! Четыре рецепта домашнего мороженого

Клубнично-шоколадное мороженое

Ингредиенты:

1. Клубника — 300 г
2. Сливки 33% — 300 мл
3. Сгущенное молоко — 250 г
4. Какао-порошок — 3 ст. л.
5. Темный шоколад — 30 г
6. Соль -— щепотка

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Клубнику измельчите блендером в пюре. Перелейте его в кастрюлю и варите на небольшом огне 4–5 минут до загустения, полностью остудите.
2. Охлаждённые сливки взбейте миксером в густую пену. Добавьте сгущённое молоко, какао и клубничное пюре, ещё раз взбейте.
3. Шоколад мелко порубите и добавьте к остальным ингредиентам вместе с солью, перемешайте.
4. Выложите массу в контейнер, закройте крышкой. Уберите в морозильник на 6–8 часов.

Клубничное мороженое со сгущенкой

Ингредиенты:

1. Замороженная клубника — 250 г
2. Сгущеное молоко — 140 мл
3. Лимонный сок — 30 мл

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Выложите в чашу комбайна или блендера клубнику. Влейте лимонный сок. Измельчайте в течение 30 секунд.
2. Добавьте сгущённое молоко и снова включите комбайн. Должна получиться однородная масса.
3. Переложите её в миску или контейнер. Накройте пищевой плёнкой в контакт. Уберите в морозилку примерно на 1 час.
4. Перед подачей подержите мороженое при комнатной температуре 10–15 минут.

Абрикосовое мороженое

Ингредиенты:

1. Абрикосы без косточки —300 г
2. Сливки 33% — 200 г (можно заменить творогом)

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Абрикосы сложить в высокую, удобную для пюрирования блендером посуду. Измельчить до однородной массы.
2. Добавить сливки и взбить блендером все вместе. Можете добавить граммов 50 сахарной пудры, если абрикосы не очень сладкие.
3. Разлить по формочкам, заморозить. Можно заменить сливки на пастообразный творог.

Кофейное мороженое

Ингредиенты:

1. Сливки 35% — 240 г
2. Сгущенка — 200 г
3. Ваниль — щепотка
4. Растворимый кофе — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Отдельно взбить сливки.
2. Растворить кофе в 1 ст.л. воды и взбить с ванилью и сгущенкой.
3. Смешать аккуратно две смеси.
4. По желанию добавить печенье, рубленый шоколад, орехи.
5. Отправить мороженое морозилку минимум на 5 часов.