AD
Спелые томаты 2 кг
Лук репчатый 1 крупная луковица
Чеснок 5-6 зубчиков
Базилик и орегано по вкусу
Томатная паста 2 ст.л.
Оливковое масло 1/8 стак.
Бальзамический уксус по вкусу
Соль, сахар и перец по вкусу
Перец Чили по вкусу
Автор фото и рецепта Марина Пронина: instagram.com/marina_pronina_official/
Процесс приготовления:
1. В кастрюлю с утолщенным дном добавьте масло, прогрейте. Добавьте нарезанный полукольцами лук. Готовьте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавьте тонко нарезанный чеснок, и готовьте еще пару минут. Добавьте листья базилика и томатную пасту. Тушите в течение 3-5 минут.
2. Затем добавьте очищенные от кожи томаты. Чтобы легко и быстро их очистить, надрежьте томаты и обдайте кипятком. Снимите кожицу. Добавьте Чили, орегано и бальзамических уксус. Готовьте на среднем огне в течение 90 минут.
3. Снимите соус с огня и с помощью блендера смешайте до желаемой консистенции. Приправьте соус солью, сахаром и перцем по вкусу.
4. Используйте сразу или храните в плотно закрытых банках в холодильнике. Также это соус отлично хранится в замороженном виде.
1. В кастрюлю с утолщенным дном добавьте масло, прогрейте. Добавьте нарезанный полукольцами лук. Готовьте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавьте тонко нарезанный чеснок, и готовьте еще пару минут. Добавьте листья базилика и томатную пасту. Тушите в течение 3-5 минут.
2. Затем добавьте очищенные от кожи томаты. Чтобы легко и быстро их очистить, надрежьте томаты и обдайте кипятком. Снимите кожицу. Добавьте Чили, орегано и бальзамических уксус. Готовьте на среднем огне в течение 90 минут.
3. Снимите соус с огня и с помощью блендера смешайте до желаемой консистенции. Приправьте соус солью, сахаром и перцем по вкусу.
4. Используйте сразу или храните в плотно закрытых банках в холодильнике. Также это соус отлично хранится в замороженном виде.
