Меню

Новости

Правильное тесто и отличная начинка: готовим идеальные вареники с картошкой

Правильное тесто и отличная начинка: готовим идеальные вареники с картошкой
Ароматные домашние вареники любят взрослые и дети, а большое количество вариантов начинки делает их универсальным блюдом. К сожалению, приготовить идеальные вареники бывает сложно — проблемы с разваривающимся тестом и вываливающейся начинкой знакомы многим. Чтобы этого не происходило, нужно подобрать правильный вариант теста, которое будет не слишком тонким, но и не слишком толстым и не развалится при приготовлении. Мы приводим вариант вареников с картошкой, однако начинка может быть любой — на ваше усмотрение.
Ингредиенты:

Тесто:

Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 125 мл.
Соль — по вкусу
Мука высшего сорта — 2 ст.

Начинка:

Картофель — 1 кг.
Лук — 0,5 кг.
Масло растительное
Соль
Черный перец молотый
Вареники с картофельной начинкой. Автор рецепта: instagram.com/vupechka.nyam_ka/
Вареники с картофельной начинкой. Автор рецепта: instagram.com/vupechka.nyam_ka/
Способ приготовления:


1. В эмалированную миску высыпать стакан муки. Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.

2. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь, непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой, перемешать и поставить на огонь.

3. Не переставая мешать, прогреть тесто. Убрать с огня, добавить второй стакан муки(если тесто получается жидким, добавьте больше).

4. Вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.

5. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.

6. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить жареный лук. Перемешать.

7. Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.

Приятного аппетита!

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325