Меню

ЗОЖ и спорт

Как сделать полезные продукты вкусными

Как сделать полезные продукты вкусными
Не секрет, что самые вкусные продукты обычно самые вредные. А люди, придерживающиеся диеты, включают в свой рацион пищу с пониженным содержанием жира, сахара и соли, что зачастую делает ее безвкусной. Однако французские ученые придумали, как обмануть мозг, создав ощущение привлекательности продукта.
Доктор Тьерри Томас-Дангвин (Thierry Thomas-Danguin) и его коллеги из Centre des Sciences du Goût de l’Alimentation изобрели прибор, который работает с обонянием во время еды, поскольку именно ароматы способны влиять на вкусовые ощущения. Не секрет, что достижения химической промышленности широко используются при производстве продуктов питания. Ароматизаторы, усилители вкуса и другие добавки делают пищу более привлекательной, однако им нет места в диетическом питании.

"Ели вы купили продукт с пониженным содержанием соли и он показался вам невкусным, что вы делаете? Правильно, тянитесь за солонкой. И смысл диетического продукта теряется. Наша цель - производство таких здоровых продуктов, которые будут нравится потребителям", - говорит доктор Томас-Дангвин. Разработанное им устройство крепится непосредственно на нос человека. Добровольцам, принимавшим участие в его испытании, предлагалось понюхать фруктовый сок. Далее к запаху присоединялись молекулы аромата сока поступающие через этот прибор, что усиливало сладость сока в сознании добровольцев. Эксперты надеются, что с помощью нового устройства они смогут помочь людям справляться с их диетами и извлекать из них максимальную пользу.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325