Чем заменить привычную глазунью? Приготовить яйца по-флорентийски

1.04.21 00:47

Яйца — излюбленный многими завтрак, который надолго насыщает, дает множество питательных веществ и быстро готовится. Но если обычная глазунья начала надоедать, можно побаловать себя более изысканной версией привычного завтрака и приготовить яйца по-флорентийски. Эта версия яичницы подается со шпинатом и соусом. Хотя яйца по-флорентийски готовятся несколько дольше, любителям блюд из яиц непременно стоит порадовать себя ими по крайней мере в выходные.

Ингредиенты:

6 яиц
0.5 кг шпината
1 луковица
2 ст. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2 ст. л. муки
1 стакан 20% сливок
Мускатный орех
60 г пармезана
Соль
Перец

Яйца по-флорентийски

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую, очистить. Шпинат потушить на сухой сковороде 5-7 минут.

2. Лук нарезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле, добавить к шпинату. Добавить измельченный чеснок и петрушку.

3. Постоянно помешивая, обжарить муку на сливочном масле, добавить сливки, мускатный орех, соль и перец. На слабом огне отварить до загустения.

4. Треть полученного соуса смешать со шпинатом, выложить в форму для запекания. Сверху положить разрезанные пополам яйца, залить оставшимся соусом, посыпать сыром.

5. Выпекать в разогретой до 160-180 градусов духовке 15 минут.

Приятного аппетита!

Еда

Как разнообразить завтрак: три рецепта для вкусного воскресного утра

Чем заменить привычную глазунью? Приготовить яйца по-флорентийски

Читайте также