Просто, красиво и очень вкусно: готовим клафути с алычой

Клафути — традиционный французский десерт, нечто среднее между запеканкой и пирогом. Предлагаем приготовить это блюдо с алычой, такая выпечка прекрасно подойдет для вечерних посиделок за чаем.

Просто, красиво и очень вкусно: готовим клафути с алычой

Автор фото и рецепта Дарья Близнюк: instagram.com/zhabcka/

Ингредиенты:
700 г алычи без косточки и плодоножки
50 г растопленного сливочного масла
4 яйца (250 г)
250 г сливки 33-35%
100 г муки (можно 1:1 пшеничную и миндальную)
щепотка соли
100 г сахара
ваниль в любом виде
сахарная пудра для подачи
специи любимые
миндальные лепестки
сахар и сливочное масло для обсыпки формы

Просто, красиво и очень вкусно: готовим клафути с алычой

Автор фото и рецепта Дарья Близнюк: instagram.com/zhabcka/

Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180C. Смажьте круглую форму для выпечки (диаметр 28 см) сливочным маслом. Присыпать равномерно сахаром дно и бока формы.
2. Выложить алычу (можно взять вишню/черешню/сливы/персики/яблоки или груши, порезать размером с вишню и выложить в равномерный слой).
3. Смешайте яйца с ванилью, сахаром и солью. Добавьте растопленное и остывшее масло, перемешайте. Вмешайте муку. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Тесто должно быть похоже на блинное.
4. Залейте смесью фрукты, постучите форму слегка об стол, чтоб тесто проникло везде между фруктов. посыпьте щепоткой любимых специй и миндальными лепестками.
5. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки 45-50 минут, достаньте, остудите (после холодильника резать красиво легче). Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым или охлажденным.

Читайте нас в Facebook, Instagram

Рассказать друзьям