Сейчас на прилавках есть и капуста, и морковь, и лук прекрасного качества, все молодое и красивое, поэтому самое время накрутить голубцы! Если хотите чего-то оригинального и у вас не оказалось под рукой фарша, не беда. Фуд-блогер Раиса Алибекова предлагает заменить его куриными голенями. Женщина уверяет, что ее мужа было не оторвать от блюда с такими необычными голубцами. Попробуем?
Куриные голени - 6 шт
Капуста - 6 листьев
Рис - 1/2 ст.
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок - 2 шт
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 1 ч.л.
Томатная паста - 2 ст.л
Сметана - 200 г
1. Куриные голени обжарить с двух сторон на сухой сковородке (можно и на масле). Посолить. Поперчить.
2. Листья капусты отварить до мягкости. Рис отварить до полуготовности.
3. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на терке. Обжарить на сковородке и добавить рис, соль, перец - перемешать.
4. На доску расстелить вареный лист капусты. На него выложит 1-2 ст.л. начинки. Поверх начинки выложить ножку. Поверх ножки ещё начинку. Лист капусты завернуть конвертиком. Все капустные выложить на сковородку.
5. Болгарский перец нарезанный кубиками выложить на сковородку между капустными конвертиками. Измельчённый чеснок посыпать поверх «голубцов».
6. Соединить сметану, воду, томатную пасту, сахар и соль. Перемешать и вылить в сковородку к голубцам. Накрыть крышкой и готовить 35 минут.
7. В конце приготовления положить на каждый голубец по одному кольцу помидора. Посыпать зеленью и тушить ещё 10 минут.
