AD
Автор фото и рецепта Венера Осепчук: instagram.com/venera_os/
Ингредиенты:
Помидоры 500 гр
Лук репчатый (красный) 1 шт
Пята 1/2 пучка
Болгарский перец красный 1 шт
⠀
Для заправки:
Масло оливковое 4 ст. л.
Сок лимона 2 ст. л.
Соль, перец красный молотый чили
Процесс приготовления:
1. Помидоры порезать кусочками. Лук нарезать кольцами, посолить, и оставить на 5 минут постоять. Потом отжать, добавить к помидорам. Перец нарезать брусочками, и тоже отправить к помидорам. Добавить нарезанную мяту.
2. Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, щепотку красного острого перца. Заправлять перед подачей.
1. Помидоры порезать кусочками. Лук нарезать кольцами, посолить, и оставить на 5 минут постоять. Потом отжать, добавить к помидорам. Перец нарезать брусочками, и тоже отправить к помидорам. Добавить нарезанную мяту.
2. Смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, щепотку красного острого перца. Заправлять перед подачей.
Автор фото и рецепта Наталья Оконешникова: instagram.com/natalieokoneshnikova_/
Ингредиенты:
9-10 спелых мясистых помидоров среднего размера
1 луковица (желательно фиолетовая)
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
1 ч. л. сахара
1 стакан куриного бульона
50 мл сливок 20% жирности
Зелень (петрушка, базилик)
Прованские травы по вкусу
Оливковое масло для жарки
Процесс приготовления:
1. Помидоры моем, режем напополам. Лук режем полукольцами, чеснок тонкими — кружочками и обжариваем на оливковом масле. Выкладываем на обжаренный лук с чесноком помидоры разрезов вниз, переворачиваем, солим, перчим, посыпаем прованскими травами и сахаром.
2. Снимаем с огня, выкладываем в форму для запекания разрезом вверх и кладем в разогретую до 180 гр духовку на 25-30 минут.
3. Тем временем варим бульон с лавровым листом и душистым горошком (положите еще целую луковицу). Отливаем стакан, остальное довариваем в супчик.
4. Готовые помидоры выкладываем обратно в сковороду, заливаем бульоном, сливками и добавляем порубленную зелень. Тушим минут 5 на небольшом огне и затем измельчаем блендером в пюре. Подаем с жаренными гренками, очень подойдут обжаренные кедровые орешки для подачи.
1. Помидоры моем, режем напополам. Лук режем полукольцами, чеснок тонкими — кружочками и обжариваем на оливковом масле. Выкладываем на обжаренный лук с чесноком помидоры разрезов вниз, переворачиваем, солим, перчим, посыпаем прованскими травами и сахаром.
2. Снимаем с огня, выкладываем в форму для запекания разрезом вверх и кладем в разогретую до 180 гр духовку на 25-30 минут.
3. Тем временем варим бульон с лавровым листом и душистым горошком (положите еще целую луковицу). Отливаем стакан, остальное довариваем в супчик.
4. Готовые помидоры выкладываем обратно в сковороду, заливаем бульоном, сливками и добавляем порубленную зелень. Тушим минут 5 на небольшом огне и затем измельчаем блендером в пюре. Подаем с жаренными гренками, очень подойдут обжаренные кедровые орешки для подачи.
Автор фото и рецепта Ольга Аветисянц: instagram.com/olga_avet/
Ингредиенты:
Тесто:
180 гр муки пшеничной цельнозерновой
100 гр сливочного масла
Щепотка соли
2 ст. л. натурального йогурта
150 гр рикотты
3 крупных помидора
1/2 ч л. смеси прованских трав
1/4 ч. л. сушеного гранулированного чеснока
Для смазывания:
1 яйцо
Процесс приготовления:
1. Смешайте муку и соль в средней миске. Масло порежьте на кубики и хорошо охладите. Добавьте его к мучной смеси и перетрите пальцами в крошку.
2. Добавьте натуральный йогурт, замесите тесто и заверните его в пищевую пленку.
3. Отправьте тесто в холодильник минимум на 30 минут.
4. Помидоры помойте, высушите и порежьте на кольца толщиной 5 мм.
5. По истечению времени достаньте тесто и раскатайте его на бумаге для выпечки в круг диаметром 27-30 см
6. Равномерно распределите рикотту по тесту, оставляя с края 3-4 см.
7. Выложите помидоры, присыпьте прованскими травами и чесноком.
8. Закройте края галеты, смажьте яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 200С духовку на 30-35 минут.
1. Смешайте муку и соль в средней миске. Масло порежьте на кубики и хорошо охладите. Добавьте его к мучной смеси и перетрите пальцами в крошку.
2. Добавьте натуральный йогурт, замесите тесто и заверните его в пищевую пленку.
3. Отправьте тесто в холодильник минимум на 30 минут.
4. Помидоры помойте, высушите и порежьте на кольца толщиной 5 мм.
5. По истечению времени достаньте тесто и раскатайте его на бумаге для выпечки в круг диаметром 27-30 см
6. Равномерно распределите рикотту по тесту, оставляя с края 3-4 см.
7. Выложите помидоры, присыпьте прованскими травами и чесноком.
8. Закройте края галеты, смажьте яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 200С духовку на 30-35 минут.
