Варвара Вербенко
Кефир — это традиционный кисломолочный напиток, который появился на Северном Кавказе, в частности в Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии. Однако, когда именно это произошло — толком неизвестно. Этот продукт имеет древние корни и его рецепт передавался из поколения в поколение среди местных жителей. Не так давно иностранцы стали активно проявлять интерес к российскому кефиру и социальные сети заполонили ролики, в которых люди пьют кисломолочный напиток и говорят о его пользе. Мы тоже решили о ней напомнить, заодно опубликовав рецепт приготовления домашнего кефира.