А как вы варите кофе?
2ч.л. кофе молотого заливаю кипящей водой в турке на одну чашку (80-100 мл) , добавляю сахар, если кофе должен быть сладкий,появляется пена из темных крупных крупинок, перемешиваю и ставлю на маленький огонь, жду пока поднимется пена более нежная и светлая. Это отчетливо видно.... Не даю вскипеть. и тут же выливаю в чашку. Я варю кофе только в турках на одну чашку.
Вообще то кипящую воду никогда в кофе(молотый) не добавляют, и после того как он поднялся сразу же наливают в чашку кипятить его нельзя
Наоборот!!!! Как раз кипящей водой и правильно заливать кофе, и про не кипение девушка тоже написала... Самый правильный способ варить кофе в турке, ну или в песке нагревать, что в домашних условиях нереально...
Любимый рецепт
КОФЕ
делюсь арабским рецептом:варю в джезве на песке,хотя можно и на самом маленьком огне..
2 варианта!
1.если сам кофе так себе...то турка сначала разогревается на огне немного,туда бросаю небольшой кусочек корицы(НЕ молотой!!)..подогреваю ещё чуть-чуть,корицу выбрасываю..если любите с сахаром,то после засыпается сахар,лучше тростниковый,обжаривается несколько секунд,засыпаю кофе,перемешиваю,обжариваю ещё чуть-чуть(прямо в турке:))!!все эти манипуляции делались БЕЗ воды..
теперь подливаю совсем немного холодной воды...только-только подходит к кипению,подливаю ещё холодной..и так 5 подливаний...НЕ допускать кипения..
после ,в разлитый в чашку кофе сразу же примерно чайную ложку !!ледяной!!воды,или маленький-маленький кусочек льда(это раскрывает вкус)...кажется,что это долго,на самом деле нет...кофе получается потрясающий..незабвенный..даже магический;)
2.если кофе хорош,то тоже самое,только без корицы
В турке. Кофе + сахар заливаю холодной водой, на огонь. Три раза должна подняться шапка. Все.
+1 тоже "поднимаю" пену трижды. Сахар не добавляю, иногда кладу корицу или щепотку соли.
В турку наливаю холодной воды.Добавляю кофе, щепоточку соли, молотого имбиря ( на кончике ножа )+ пару горошин душистого перца.
В Меджик Булите.
Сразу в нем мелю, заливаю кипятком, накручиваю крышку с дырочками и через нее фильтрую в чашку.
в турке, очень крепкий и густой, с холодной водой,долго на маленькой температуре. Помол смеси сортов сразу перед варкой, и очень мелкий. Никогда не довожу до кипения, снимаю как только начинает подниматься пена. Если убежал обычно выливаю и варю заново.
Коричневый сахар и сливки добавляю только в чашку.
Научите неумёху.<br/>Есть у меня теперь новая кухня, окнами в лес, скоро приедет посуда, и буду я сидеть по утрам, думать о том, какой прекрасный дзэн вокруг меня и пить вкусный кофе из бабушкиной кружки..<br/>Фак в том, что кофе варить я не умею. Свекровь наприсылала греческий кофе, вроде, знающие говорят, что неплохой. Эта фигня для варки кофе тоже есть. <br/>Плитка керамическая, если это важно (фиг знает, что для кофе важно??)<br/>А вот как варить-то?))
За окном раннее утро, до начала рабочего дня остаются считанные часы. Есть время на то, чтобы сварить ароматный кофе для соответствующего заряда бодрости на целый день. Для того, чтобы сварить капучино — эксклюзивный кофе в домашних условиях, вовсе необязательно иметь в домашнем арсенале кофе-машину. Для варки любимого кофе достаточно приобрести турку и необходимые ингредиенты. В данном случае понадобятся кофе, сливки и сахар.<br/><br/>Читать здесь: <a href="http://eva.ru/recipes/read-16547.htm"><a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/recipes/read-16547.htm">http://eva.ru/recipes/read-16547.htm</a></a>
Взяла из интернетов, простой вариант, получилась бурда-еле выпила 🤨<br/>кофе в зернах, хороший
Научить варить вкусный кофе в турке, Спасибо!
Вот и весь вопрос :)