Меню

Еда

Балинезийский суп с креветками

Балинезийский суп с креветками
В летний период всегда хочется радовать себя и своих близких легкими, но в тоже время сытными блюдами. На жарком острове Бали большой популярностью пользуется суп, основным ингредиентом которого служит стручковая фасоль. Суп получается очень нежный, мягкий и в тоже время очень ароматный, что особенно актуально в летнюю жару.
Шеф-повар Алексей Семенов, эксперт по посуде iCook в России, делится одним из вариантов приготовления экзотического супа, который идеально подойдет для теплого времени года.


Для приготовления 6-ти порций Вам потребуются:

• Стручковая фасоль – 225 г
• Вода – 1,2 л
• Чеснок – 1 зубчик
• 2 ореха макадамия или 4 миндаля
• Креветки салатные, мелкие – 200 г
• Кориандр – 2 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 головка
• Вода с соевым соусом – 400 мл или кокосовое молоко - 400 мл
• Лавровый лист – 2 шт.
• Лимон – 8 тонких долек
• Сок лимона – 30 мл

Свежую фасоль можно заменить на свежемороженую, а вместо кокосового молока добавить соевый соус.

Рецепт приготовления блюда:

1. Отварите фасоль в 3-литровой кастрюле в подсоленной воде до готовности, выньте ее из воды, но воду не выливайте.

2. В сковороде обжарьте нарезанный тонкой соломкой репчатый лук, пока он не станет прозрачным. В блендере или с помощью ножа мелко измельчите орехи, кориандр и чеснок, добавьте в сковороду с луком.

3. В кастрюлю добавьте перемолотые специи и кокосовое молоко. Доведите все до кипения и добавьте лавровый лист, варите все 15–20 минут, не накрывая крышкой.

4. Непосредственно перед подачей на стол добавьте креветки и фасоль, а также дольки лимона и лимонный сок.

Ваше блюдо готово! Окунитесь в экзотический кусочек балинезийского рая прямо у себя на кухне. Приятного аппетита!

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325