Меню

Еда

И к столу, и в подарок! Пять рецептов праздничного печенья

И к столу, и в подарок! Пять рецептов праздничного печенья
Череда детских утренников через неделю захлестнет всю страну, а подарки будут разлетаться с невероятной скоростью. Если вы несете на праздник что-то съестное, печенье — самый подходящий вариант. Приготовить его можно заранее из простых продуктов, а красивая упаковка сделает угощение особенным.
Овсяное печенье с шоколадом
Овсяное печенье с шоколадом
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр коричневого сахара
1 большое яйцо
150 гр муки
100 гр овсяных хлопьев
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 гр шоколадных капель и порубленного шоколада
Процесс приготовления:
1. Масло взбить с сахаром до появления пышной светлотой массы. Добавить яйцо и снова взбить.
2. В миске смешать муку, овсянку, разрыхлитель и соль. Высыпать к масляно-яичной смеси, добавить шоколад и перемешать до однородного состояния.
3. С помощью ложки или влажными руками сформировать небольшие печенья, выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180С около 12-15 минут до золотистого цвета.
Имбирное печенье
Имбирное печенье
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:

250 гр муки
100 гр сахарной пудры
1 ч.л. корицы
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. какао
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
100 гр сливочного масла
25 гр меда (или патоки)
Процесс приготовления:
1. В чаше смешать все специи и соду. Просеять туда же муку, хорошо перемешать.
2. В чаше миксера взбить масло с сахарной пудрой. К масляной смеси добавить яйцо и мед. Перемешать до однородного состояния. Полученную массу добавить к мучной и хорошо перемешать.
3. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час (или на ночь). Тесто раскать толщиной 2-3 мм прямо на пергаменте (иначе потом тяжело перенести на противень). Формочками вырезать печенье, лишнее тесто убрать и использовать снова. Выпекать в разогретой до 180С 5-6 минут.
Печенье с маком
Печенье с маком
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (С МАКОМ И БЕЗ)

Ингредиенты:

0,5 ст.л. сухого мака
3 желтка
1 белок
125 гр сливочного масла комнатной температуры
70 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
225 гр пшеничной муки
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара+сахарная пудра
Процесс приготовления:
1. Вареные желтки перетереть через сито. Размягченное масло взбить до бела, добавить сахар, ванильный сахар, соль, вместе взбить. Добавить белок, взбить. Далее ввести частями желток и все хорошо взбить до однородной массы.
2. В муку всыпать разрыхлитель, перемешать и просеять. В масляную массу добавить мучную и замесить мягкое тесто.Тесто разделить на 2 части, в одну добавить мак и хорошо перемешать. Маковое тесто отложить в холодильник на пол часа.
3. Первую часть теста разделить на равные части (на 10), скатать шарики, уложить на противень с пергаментом и выпекать при 190С 15 минут до зарумянивания. Еще тёплое печенье обвалять в сахарной пудре.
4. Маковое тесто раскатать на пергаменте, присыпанном мукой, вырезать формочками печенье и выпечь при 190С 15 минут. Теплое печенье обвалять в сахарной пудре.
Ванильное печенье с фундуком
Ванильное печенье с фундуком
ВАНИЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ФУНДУКОМ

Ингредиенты:

140 гр молотого фундука
360 гр пшеничной муки
180 гр холодного сливочного масла
100 гр сахарной пудры (можно меньше)
2 яичных желтка
1/2 стручка ванили
сахарной пудры для посыпки
щепотка соли
Процесс приготовления:
1. Масло порубите ножом. В чашу блендера поместите сахарную пудру, масло, муку, желтки, орехи, семена ванили и соль. Пробейте до получения крошки.
2. Высыпьте крошку на поверхность, присыпанную мукой, и сформируйте из теста шар. Уберите в холодильник на 15 минут.
3. Тесто разделите на две части. Из каждой сформируйте «колбаску» , заверните её в пищевую плёнку, уберите в холодильник на 1,5 часа.
4. Охлаждённое тесто нарежьте кусочками толщиной 2 см. Сформируйте из них полумесяцы.
5. Изделия выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15 минут.
6. В небольшую ёмкость насыпьте сахарную пудру и обваляйте в ней горячее печенье со всех сторон. Дайте ему остыть на решетке.
Новогоднее сливочно-медовое печенье
Новогоднее сливочно-медовое печенье
СЛИВОЧНО-МЕДОВЫЕ ЕЛОЧКИ

Ингредиенты:

110 гр сливочного масла (самого вкусного и настоящего)
50 гр нерафинированного сахара
150 гр меда
1 яйцо
370 гр ржаной цельнозерновой муки
1 ч.л. корицы
по 0,5 ч.л. специй: мускатный орех, кардамон, имбирь молотый
сода 0,5 ч.л.

Важно! Все продукты должны быть комнатной температуры.
Процесс приготовления:
1. Хорошо взбить масло с сахаром. Добавить мед и яйцо. Взбить. Добавить специи, соду и постепенно муку. Возможно вам понадобится чуть меньше или чуть больше. Главное не добавить лишнего. Тесто будет рассыпаться.
2. Сформировать тесто в шар и положить в пакет или обернуть пленкой. Оставить при комнатной температуре.
3. Разогреть духовку до 170С. Тесто раскатать частями на пергаменте толщиной около 0,5 см. Формами вырезать печенье. Выпекать на пергаменте до золотисто-коричневого оттенка (время зависит от толщины).

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325