Хозяйкам на заметку: маринуем шампиньоны

Ингредиенты:

1. Шампиньоны — 1 кг.
2. Вода — 1 л.
3. Гвоздика — 4 бутона
4. Черный перец — 9 горошин
5. Укроп — 1 пучок
6. Лавровый лист — 2 шт.
7. Чеснок — 3 зубчика
8. Болгарский перец — 1 шт.
9. Уксус — 70% — 1 ст. л.
10. Соль, Сахар — по 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Промыть грибы в нескольких водах. Отварить грибы в течении 1 часа. Грибы увариваются в объеме в 2-3 раза. Поэтому не обязательно наливать много воды.
2. Отваренные грибы тщательно промыть в холодной воде. Откинуть на дуршлаг, затем переложить в эмалированную кастрюлю емкостью 1,5 литра.
3. В литре холодной воды растворить сахар и соль. Поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, снять с огня и влить столовую ложку уксуса.
4. Рассолом залить грибы, добавить гвоздику, горошки перца, лавровые листы, пучок укропа и нарезанные на дольки болгарский перец и чеснок. Оставить в прохладном месте настаиваться минимум одни сутки.