Пора пробовать что-то новое: готовим орзо с курицей и кремом из феты

Ингредиенты:

Для маринада:

1. Пиво светлое — 1/2 стакана
2. Лук репчатый — 1/2 шт
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Кумин — 1 ч.л.
5. Орегано — 1 ч.л.
6. Хлопья Чили — щепотка
7. Соль, перец
8. Оливковое масло — 2 ст.л.
9. Сок 1/2 лимона

Для блюда:

1. Куриные грудки — 2 шт
2. Паста орзо — 1 стакан
3. Вода — 1,5 стакана
4. Лимон — 4 кружочка
5. Вяленые томаты — 6-8 штук
6. Масло из баночки вяленых томатов
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Сок 1/2 лимона
9. Соль
10. Перец
11. Свежие овощи, каперсы и базилик для подачи

Для соуса:

1. Фета — 150 г
2. Сливочный творожный сыр — 50 г
3. Вода — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Натрите лук на мелкой терке, чеснок мелко порубите. Добавьте все специи для маринада и залейте пивом. Поместите в маринад куриные грудки и оставьте мариноваться на 2-3 часа.
2. В разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте курицу до румяной корочки. Снимите со сковороды и накройте фольгой, чтобы не остыло.
3. Добавьте в эту же сковороду масло из баночки с вялеными томатами. Обжарьте на этом масле кружочки лимона. Снимите их со сковороды.
4. Обжарьте мелко нарезанный чеснок. Добавьте пасту орзо и обжаривайте сухую пасту 2-3 минуты. Добавьте вяленые томаты и залейте водой. Приправьте солью, перцем, соком лимона. Готовьте 8-9 минут.
5. Фету, сливочный сыр и пару ложек воды взбейте в крем.
6. На дно тарелки поместите крем из Феты, на крем пасту орзо с ломтиками лимона, куриную грудку и овощи, добавьте немного каперсов и свежих листьев базилика и тимьяна.